Бутерброди «Панянка селянка»

Інгредієнти:

Багет - 0,5 шт.

Картопля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля (дрібна) - 1 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Бутерброди «Панянка селянка» напевно знайомі тим, хто застав дефіцит продуктів у 80-х і 90-х роках, коли рецепт страви вигадувався зі звичайних інгредієнтів, а з'їдалися такі страви за кілька секунд. Тоді не було такого шика і різноманітності в супермаркетах, та й самих супермаркетів теж не було))) Полиці звичайних магазинів були порожніми. Максимум, що можна було придбати - звичайні овочі кормових сортів: картопля, морква, цибуля тощо. Саме тому страва і носить таку невигадливу назву, абсолютно негурманістичну, але наближену до реальності!

Проте бутерброди виходять дуже смачними і ситними, його із задоволенням дегустують навіть діти. Головне - не говорити їм, що в складі овочевої маси присутня цибуля. Через нелюбов доньки до такого коренеплоду я подрібнюю всі овочі на терці з дрібними комірками, але в класичному варіанті рецепту використовується терка з великими комірками. Так що при подрібненні орієнтуйтеся на свій смак.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Очистіть картоплю, моркву та цибулину, промийте їх у воді. Натріть картоплю на терці в глибоку миску. Залиште на 2-3 хвилини і злійте рідину, що утворилася крохмальну. Не залишайте на більшу кількість часу - маса дуже швидко темніє.

Вбийте в ємність куряче яйце, присоліть і поперчіть.

Натріть також моркву та цибулину. Акуратно все перемішайте.

Наріжте багет ломтиками і нанесіть на них овочеву масу, але не щільним шаром, інакше вона відпаде при обсмаженні бутербродів.

Розпечіть сковороду з рослинним маслом і викладіть у нього заготовки овочевою масою вниз. Не переживайте, збите яйце не дасть масі відстати, але ви повинні дотримуватися рецепта і викладати тільки в розпечену олію! В іншому випадку овочева маса вбирає в себе масло, стане важкою і відліпиться від хлібної основи. Обсмажте бутерброди близько 1-2 хвилин до рум'яності.

Переверніть на інший бік лопаткою і знову обсмажте.

Викладіть на страву або тарілку, прикрасьте і відразу ж подайте до столу. Бутерброди «Панянка селянка» смачні тільки в гарячому вигляді!

Приємного вам!