
Бутерброди з відвареною куркою
Катерина Маслова, головний редактор сайту «М.Вкус»
- Інгредієнти і як готувати
- інгредієнти на 4 порції або кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ">
- Всього:
- спосіб приготування
- Інгредієнти
- Кількість
- Рецепт з копченою куркою
- ІНГРЕДІЄНТИ
- КІЛЬКІСТЬ
- Варіант приготування з сиром
- ІНГРЕДІЄНТИ
- КІЛЬКІСТЬ
- Гарячі бутерброди з курячою грудкою
- ІНГРЕДІЄНТИ
- КІЛЬКІСТЬ
- Рецепт приготування в духовці
- ІНГРЕДІЄНТИ
- КІЛЬКІСТЬ
- Варіант з ананасом
- ІНГРЕДІЄНТИ
- КІЛЬКІСТЬ
- Хороший рецепт великих канапе з беконом і домашнім майонезом
- ІНГРЕДІЄНТИ
- КІЛЬКІСТЬ
- Корисні поради
Всі ми знаємо, що сухом'ятка - це не дуже добре і корисно, але часом на роботі таке завантаження - навіть часу на обід сходити немає. Якщо ви точно знаєте, що сьогодні дійти до найближчого кафе і нормально поїсти у вас не вийде, - приготуйте собі вдома смачний і ситний сендвіч з курячим м'ясом. Це вбереже вас від перекусів чіпсами і шоколадками, та й замовлена колегами калорійна піца не здасться вже такою апетитною.
Куряче м'ясо, особливо біле, найбільш дієтичне. У ньому мало калорій і жирів, але при цьому дуже багато протеїну. Тому куряче філе - це ідеальний продукт для обіду, коли в середині дня вам потрібно багато енергії.
Якщо хочете зробити ваш бутерброд ще кориснішим, то використовуйте житній або цільнозерновий хліб, а замість чеддера можна взяти нежирну моцарелу, м'який козячий сир або навіть соєвий веганський сир тофу (для цього сендвіча краще брати тверді сорти тофу). Куряче ж м'ясо можна замінити на грудку індички. Тоді ваш обід вийде не просто ситним, але і ще більш дієтичним.
Цей ситний бутерброд вгамує будь-який голод! Бутерброди з куркою, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно апетитними, соковитими всередині і шалено смачними. Підсмажені шматочки курочки і бекону чудово поєднуються з помідором і зеленим салатом. Їх можна подати гарячими на ситний сніданок, а можна приготувати заздалегідь, щоб взяти з собою в похід, на пікнік або виїзне барбекю.
- Головна
- Найкращі рецепти
- Категорії рецептів
- Бутерброди з куркою
Інгредієнти і як готувати
Зберігати матеріали в Кулінарній Книзі можуть тільки зареєстровані користувачі.
Будь ласка, увійдіть або зареєструйтеся
інгредієнти на 4 порції або кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ">
Всього:
Вага складу: |
100 гр |
Калорійностьскладу |
211 ккал |
Бєлков: |
13 гр |
Жиров: |
12 гр |
Вуглеводів: |
6 гр |
Б/З/У: |
42 / 39 / 19 |
Н 33/С 0/В 67 |
Час приготування: 50 хв
спосіб приготування
1. Шматочок курячого філе промити і обсушити. Покласти його на роздільну дошку і накрити його харчовою плівкою і злегка (не сильно!) відбити його молоточком, щоб воно стало однаковою товщини по всій площі.
2. У невеликій мисці змішати оливкову олію, лимонний сік, сіль і сухий подрібнений майоран. Перемішати всі інгредієнти між собою і вилити їх у щільний герметичний пакет. Туди ж помістити шматочки відбитого курячого філе. Щільно закрити пакет і помістити м'ясо в холодильник маринуватися протягом півгодини.
3. Поки курка маринується, підготувати інші продукти для бутерброда. Бекон нарізати на тонкі смужки і підсмажити їх на сухій сковороді. Батон порізати на порційні шматочки середньої товщини і також підсмажити їх у тостері або на сковороді без додавання масла. Сир нарізати тонкими пластинами.
Помідори помити і нарізати кружечками. Зелена цибуля і листя салату також промити і висушити. Цибулю дрібно порізати, а великі листя салату просто порвати руками.
4. У невеликій ємності змішати майонез і гірчицю.
5. Після того, як курка досить промаринувалась, вийняти її з пакету. Сковороду-гриль (можна звичайну з антирігарним дном) поставити на плиту і нагріти. Потім на середньому вогні обсмажити куряче філе приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
6. Тепер можна зібрати бутерброд воєдино. Для цього один з підсмажених шматочків батона намастити соусом з майонезу і гірчиці. Зверху на нього покласти листя салату і подрібнену зелену цибулю. Далі покласти обсмажене куряче філе і платівки сиру. Зверху покласти трохи сметани і обсмажений бекон. На завершення викласти ломтики помідора, а зверху накриваємо ще одним обсмаженим ломтиком батона, попередньо змащеним майонезно-гірчичним соусом.
Готові бутерброди з куркою подавати в гарячому вигляді до столу. Також їх можна зробити заздалегідь і взяти з собою на пікнік - холодні вони теж дуже смачні!
Якщо в бутербродах є м'ясо, то це вже складно назвати закускою або перекусом. Буде набагато ситніше і насиченіше! Пропонуємо вам сьогодні спробувати кілька кардинально різних варіантів соковитих сендвічів з м'яса, овочів, соусу і свіжого хліба!
Інгредієнти |
Кількість |
томати - |
2 шт. |
житній хліб - |
2 ломтика |
сир емменталь - |
40 р |
куряче філе - |
0,1 кг |
руккола - |
5 р |
Час приготування: 40 хвилин |
Калорійність на 100 грам: 127 Ккал |
- М'ясо промити і позбавити від жиру.
- Помістити в каструлю і налити воду. Помістити на плиту і вскип'ятити вміст. Варити до повної готовності близько тридцяти хвилин.
- Потім остудити, дістати з холодного бульйону і нарізати платівками.
- Помідори вимити і нарізати кільцями.
- На ломтик хліба викласти два слайси курки, зверху - кільце томата. Далі - сир, курка і томат. Повторювати шари, поки вони не закінчаться, в кінці покласти рукколу і другий ломтик хліба.
Рецепт з копченою куркою
ІНГРЕДІЄНТИ |
КІЛЬКІСТЬ |
анасовий джем |
20 мл |
томат |
1 шт. |
копчена курка |
300 р |
червоний перець мелений |
2 тріски |
листя салату |
2 шт. |
соус барбекю |
60 мл |
тостовий хліб |
6 ломтиків |
Скільки за часом - 15 хвилин.
Яка калорійність - 174 калорії.
Для закуски можна зробити бутерброди зі шпротами з солоним огірком за цим рецептом.
Дуже смачно виходять бутерброди з печінкою тріски. Тут можна подивитися рецепти з фото.
- Якщо у курки є шкірка, обов'язково зняти її.
- Нарізати м'ясо крихітними ломтиками.
- Томат ополоснути і нарізати дольками, прибрати нутрощі (сік і насіння).
- У сотійник налити соус барбекю, ананасовий джем і додати червоний перець.
- Все це ретельно перемішати і дати закипіти.
- Викласти курку і готувати, перешкоджаючи, протягом п'яти хвилин.
- Зняти з вогню і дати масі повністю охолонути.
- Листя салату вимити і обсушити, нарізати смужками.
- Два ломтики хліба помістити на робочу поверхню, прикрити салатною масою.
- Далі викласти дольки томата і курку.
- Накрити все це другими шматочками хліба, потім викласти салат і залишки курки.
- Закінчити ламтиками хліба і проколоти бутерброди шпажками.
- Розрізати їх на трикутники по діагоналі і подавати до столу.
На відео - ще один рецепт бутербродів з копченою куркою:
Варіант приготування з сиром
Скільки за часом - 35 хвилин.
Яка калорійність - 218 калорій.
Як приготувати:
- М'ясо курки вимити і очистити від плівок.
- Обсушити його, натерти паприкою, посолити.
- У сковорідці нагріти масло і викласти курку.
- Зверху на неї покласти розмарин і очищений часник.
- Обсмажити до рум'яності, потім перевернути.
- Часник і розмарин теж перекласти і знову обсмажити до золотого кольору.
- Коли м'ясо підсмажиться, закрити кришку і готувати його ще по п'ять хвилин з кожного боку.
- Далі витягнути його і остудити, нарізати слайсами.
- Помідор вимити, видалити плодоніжку і подрібнити кільцями.
- З огірків прибрати кінці, нарізати кілечками.
- Цибулю почистити і вимити, подрібнити, як огірки.
- Сир нарізати ломтиками.
- Хліб підсушити на сухій сковороді, змастити гірчицею.
- Листя салату ополоснути, обсушити і викласти на гірчицю.
- Далі - огірки, томати, цибуля і шматочки курки.
- Бекон нарізати слайсами і обсмажити на сухій сковороді до хруста.
- На курку викласти сир, бекон і другий шматочок хліба.
Гарячі бутерброди з курячою грудкою
Скільки за часом - 50 хвилин.
Яка калорійність - 178 калорій.
- М'ясо промити і скласти в каструлю, залити водою.
- Прибрати на плиту, щоб довести до кипіння, потім відварити до повної готовності.
- Залишилося м'ясо вийняти з бульйону і нарізати кубиками або розібрати на волокна.
- Гриби порізати дрібною соломкою, змішати з м'ясом.
- Солоний огірок теж подрібнити, всинати до грибів і курки.
- Яйце відварити в невеликій ємності до твердого жовтка, остудити.
- Почистити його і порубати кубиками, всинати слідом за огірком.
- Додати гірчицю, тертий сир, сіль і трохи перцю.
- Все перемішати і змастити отриманою масою ломтики хліба.
- Зверху помістити сухі шматочки хліба.
- У сковороді розпустити вершкове масло, викласти в нього бутерброди.
- Смажити їх до золотої корочки і подавати, розрізати на половинки.
Рецепт приготування в духовці
ІНГРЕДІЄНТИ |
КІЛЬКІСТЬ |
сир |
50 р |
булочки |
2 шт. |
куряче м'ясо |
0,2 кг |
яйце |
1 шт. |
сіль |
до смаку |
петрушка |
10 р |
зелена цибуля |
20 р |
Скільки за часом - 40 хвилин.
Яка калорійність - 209 калорій.
- Для початку потрібно зрізати з м'яса весь жир, вимити його в холодній воді і відварити.
- Готове м'ясо розібрати на волокна, потім порубати ножем у фарш.
- Викласти в миску, додати перець, сіль і сире яйце, все перемішати.
- Сир натерти дрібною теркою і всипати до курки.
- Зелена цибуля ополоснути і подрібнити, всипати до сиру разом з подрібненою петрушкою.
- Булочки нарізати половинками, змастити отриманим фаршем.
- Викласти у форму для запікання і прибрати в духовку на десять хвилин при 190 градусах.
Варіант з ананасом
ІНГРЕДІЄНТИ |
КІЛЬКІСТЬ |
ананас |
0,1 кг |
білий хліб |
6 шматочків |
чорний перець мелений |
до смаку |
курка |
0,3 кг |
вершкове масло |
50 р |
Скільки за часом - 45 хвилин.
Яка калорійність - 226 калорій.
- Вершкове масло попередньо дістати, щоб стало м'яким.
- Курку вимити і відварити до повної готовності.
- Залишилося м'ясо нарізати і відставити.
- Ломтики хліба змастити маслом і викласти зверху курку.
- Ананаси позбавити від сиропу, дрібно порубати.
- Розкласти зверху на м'ясо, приправити все чорним перцем - і до столу.
Хороший рецепт великих канапе з беконом і домашнім майонезом
Скільки за часом - 50 хвилин.
Яка калорійність - 221 калорій.
- В першу чергу потрібно приготувати домашній майонез, так як йому потрібен буде час, щоб настоятися. Для цього в чаші блендера змішати жовтки, гірчицю.
- Додати лимонний сік, цукор, трохи солі та чорного перцю.
- Все це подрібнити до однорідності за допомогою зануреного блендера.
- Коли компоненти змішуються воєдино, почати вливати до них масло.
- При цьому не можна переставати підносити їх.
- Коли потрібна консистенція буде досягнута, прибрати соус в контейнер, що герметично закривається, і відправити в холодильник мінімум на двадцять хвилин.
- Курку промити в холодній воді, зрізати всі прожилки.
- Покласти м'ясо в каструлю з водою і поставити на плиту.
- Варити до закипання, потім до повної готовності.
- Остудити курку, нарізати слайсами під кутом.
- Бекон підсмажити до хруста, шинку нарізати тонкими ломтиками.
- Томати вимити проточною водою і нарізати кільцями.
- Цибулю почистити і нарізати кільцями.
- Ломтики хліба підсмажити на сухій сковороді, але лише з одного боку.
- М'яку сторону змастити майонезом, зверху викласти сир, бекон, шинку і курку.
- Зверху помідори, потім цибуля і вимите, обсушене листя салату.
- Накрити другим шматочком хліба, теж змащеним майонезом.
- Повторити процес складання бутербродів з іншими інгредієнтами, подавати їх до столу.
Корисні поради
Замість класичного майонезу можна використовувати й інші варіанти соусів. Їх можна приготувати на основі йогурту, сметани, кефіру, томатів або інших овочів, сиру, зелені. У будь-якому випадку, якщо соус попередньо остудити, він добре доповнить ваші соковиті і смачні бутерброди.
На відео - смачний бутерброд з домашнім майонезом і куркою:
Бутерброди "з куркою - це не тільки смачно, це неймовірно ніжно і ситно. У них можна додавати різні овочі (навіть запечені), яскраву зелень, кілька видів сирів, ковбас, шинки, гриби і все, що зосередить вас на голові. Це буде незабутньо, обіцяємо!
>