Бутерброди з відвареною куркою

Катерина Маслова, головний редактор сайту «М.Вкус»

Всі ми знаємо, що сухом'ятка - це не дуже добре і корисно, але часом на роботі таке завантаження - навіть часу на обід сходити немає. Якщо ви точно знаєте, що сьогодні дійти до найближчого кафе і нормально поїсти у вас не вийде, - приготуйте собі вдома смачний і ситний сендвіч з курячим м'ясом. Це вбереже вас від перекусів чіпсами і шоколадками, та й замовлена колегами калорійна піца не здасться вже такою апетитною.

Куряче м'ясо, особливо біле, найбільш дієтичне. У ньому мало калорій і жирів, але при цьому дуже багато протеїну. Тому куряче філе - це ідеальний продукт для обіду, коли в середині дня вам потрібно багато енергії.

Якщо хочете зробити ваш бутерброд ще кориснішим, то використовуйте житній або цільнозерновий хліб, а замість чеддера можна взяти нежирну моцарелу, м'який козячий сир або навіть соєвий веганський сир тофу (для цього сендвіча краще брати тверді сорти тофу). Куряче ж м'ясо можна замінити на грудку індички. Тоді ваш обід вийде не просто ситним, але і ще більш дієтичним.

Цей ситний бутерброд вгамує будь-який голод! Бутерброди з куркою, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно апетитними, соковитими всередині і шалено смачними. Підсмажені шматочки курочки і бекону чудово поєднуються з помідором і зеленим салатом. Їх можна подати гарячими на ситний сніданок, а можна приготувати заздалегідь, щоб взяти з собою в похід, на пікнік або виїзне барбекю.

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецептів
4. Бутерброди з куркою

Інгредієнти і як готувати

Зберігати матеріали в Кулінарній Книзі можуть тільки зареєстровані користувачі.
Будь ласка, увійдіть або зареєструйтеся

інгредієнти на 4 порції або кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ">

Всього:

Час приготування: 50 хв

спосіб приготування

1. Шматочок курячого філе промити і обсушити. Покласти його на роздільну дошку і накрити його харчовою плівкою і злегка (не сильно!) відбити його молоточком, щоб воно стало однаковою товщини по всій площі.

2. У невеликій мисці змішати оливкову олію, лимонний сік, сіль і сухий подрібнений майоран. Перемішати всі інгредієнти між собою і вилити їх у щільний герметичний пакет. Туди ж помістити шматочки відбитого курячого філе. Щільно закрити пакет і помістити м'ясо в холодильник маринуватися протягом півгодини.

3. Поки курка маринується, підготувати інші продукти для бутерброда. Бекон нарізати на тонкі смужки і підсмажити їх на сухій сковороді. Батон порізати на порційні шматочки середньої товщини і також підсмажити їх у тостері або на сковороді без додавання масла. Сир нарізати тонкими пластинами.

Помідори помити і нарізати кружечками. Зелена цибуля і листя салату також промити і висушити. Цибулю дрібно порізати, а великі листя салату просто порвати руками.

4. У невеликій ємності змішати майонез і гірчицю.

5. Після того, як курка досить промаринувалась, вийняти її з пакету. Сковороду-гриль (можна звичайну з антирігарним дном) поставити на плиту і нагріти. Потім на середньому вогні обсмажити куряче філе приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

6. Тепер можна зібрати бутерброд воєдино. Для цього один з підсмажених шматочків батона намастити соусом з майонезу і гірчиці. Зверху на нього покласти листя салату і подрібнену зелену цибулю. Далі покласти обсмажене куряче філе і платівки сиру. Зверху покласти трохи сметани і обсмажений бекон. На завершення викласти ломтики помідора, а зверху накриваємо ще одним обсмаженим ломтиком батона, попередньо змащеним майонезно-гірчичним соусом.

Готові бутерброди з куркою подавати в гарячому вигляді до столу. Також їх можна зробити заздалегідь і взяти з собою на пікнік - холодні вони теж дуже смачні!

Якщо в бутербродах є м'ясо, то це вже складно назвати закускою або перекусом. Буде набагато ситніше і насиченіше! Пропонуємо вам сьогодні спробувати кілька кардинально різних варіантів соковитих сендвічів з м'яса, овочів, соусу і свіжого хліба!

1. М'ясо промити і позбавити від жиру.
2. Помістити в каструлю і налити воду. Помістити на плиту і вскип'ятити вміст. Варити до повної готовності близько тридцяти хвилин.
3. Потім остудити, дістати з холодного бульйону і нарізати платівками.
4. Помідори вимити і нарізати кільцями.
5. На ломтик хліба викласти два слайси курки, зверху - кільце томата. Далі - сир, курка і томат. Повторювати шари, поки вони не закінчаться, в кінці покласти рукколу і другий ломтик хліба.

Рецепт з копченою куркою

Скільки за часом - 15 хвилин.

Яка калорійність - 174 калорії.

Для закуски можна зробити бутерброди зі шпротами з солоним огірком за цим рецептом.

Дуже смачно виходять бутерброди з печінкою тріски. Тут можна подивитися рецепти з фото.

1. Якщо у курки є шкірка, обов'язково зняти її.
2. Нарізати м'ясо крихітними ломтиками.
3. Томат ополоснути і нарізати дольками, прибрати нутрощі (сік і насіння).
4. У сотійник налити соус барбекю, ананасовий джем і додати червоний перець.
5. Все це ретельно перемішати і дати закипіти.
6. Викласти курку і готувати, перешкоджаючи, протягом п'яти хвилин.
7. Зняти з вогню і дати масі повністю охолонути.
8. Листя салату вимити і обсушити, нарізати смужками.
9. Два ломтики хліба помістити на робочу поверхню, прикрити салатною масою.
10. Далі викласти дольки томата і курку.
11. Накрити все це другими шматочками хліба, потім викласти салат і залишки курки.
12. Закінчити ламтиками хліба і проколоти бутерброди шпажками.
13. Розрізати їх на трикутники по діагоналі і подавати до столу.

На відео - ще один рецепт бутербродів з копченою куркою:

Варіант приготування з сиром

Скільки за часом - 35 хвилин.

Яка калорійність - 218 калорій.

Як приготувати:

1. М'ясо курки вимити і очистити від плівок.
2. Обсушити його, натерти паприкою, посолити.
3. У сковорідці нагріти масло і викласти курку.
4. Зверху на неї покласти розмарин і очищений часник.
5. Обсмажити до рум'яності, потім перевернути.
6. Часник і розмарин теж перекласти і знову обсмажити до золотого кольору.
7. Коли м'ясо підсмажиться, закрити кришку і готувати його ще по п'ять хвилин з кожного боку.
8. Далі витягнути його і остудити, нарізати слайсами.
9. Помідор вимити, видалити плодоніжку і подрібнити кільцями.
10. З огірків прибрати кінці, нарізати кілечками.
11. Цибулю почистити і вимити, подрібнити, як огірки.
12. Сир нарізати ломтиками.
13. Хліб підсушити на сухій сковороді, змастити гірчицею.
14. Листя салату ополоснути, обсушити і викласти на гірчицю.
15. Далі - огірки, томати, цибуля і шматочки курки.
16. Бекон нарізати слайсами і обсмажити на сухій сковороді до хруста.
17. На курку викласти сир, бекон і другий шматочок хліба.

Гарячі бутерброди з курячою грудкою

Скільки за часом - 50 хвилин.

Яка калорійність - 178 калорій.

1. М'ясо промити і скласти в каструлю, залити водою.
2. Прибрати на плиту, щоб довести до кипіння, потім відварити до повної готовності.
3. Залишилося м'ясо вийняти з бульйону і нарізати кубиками або розібрати на волокна.
4. Гриби порізати дрібною соломкою, змішати з м'ясом.
5. Солоний огірок теж подрібнити, всинати до грибів і курки.
6. Яйце відварити в невеликій ємності до твердого жовтка, остудити.
7. Почистити його і порубати кубиками, всинати слідом за огірком.
8. Додати гірчицю, тертий сир, сіль і трохи перцю.
9. Все перемішати і змастити отриманою масою ломтики хліба.
10. Зверху помістити сухі шматочки хліба.
11. У сковороді розпустити вершкове масло, викласти в нього бутерброди.
12. Смажити їх до золотої корочки і подавати, розрізати на половинки.

Рецепт приготування в духовці

Скільки за часом - 40 хвилин.

Яка калорійність - 209 калорій.

1. Для початку потрібно зрізати з м'яса весь жир, вимити його в холодній воді і відварити.
2. Готове м'ясо розібрати на волокна, потім порубати ножем у фарш.
3. Викласти в миску, додати перець, сіль і сире яйце, все перемішати.
4. Сир натерти дрібною теркою і всипати до курки.
5. Зелена цибуля ополоснути і подрібнити, всипати до сиру разом з подрібненою петрушкою.
6. Булочки нарізати половинками, змастити отриманим фаршем.
7. Викласти у форму для запікання і прибрати в духовку на десять хвилин при 190 градусах.

Варіант з ананасом

Скільки за часом - 45 хвилин.

Яка калорійність - 226 калорій.

1. Вершкове масло попередньо дістати, щоб стало м'яким.
2. Курку вимити і відварити до повної готовності.
3. Залишилося м'ясо нарізати і відставити.
4. Ломтики хліба змастити маслом і викласти зверху курку.
5. Ананаси позбавити від сиропу, дрібно порубати.
6. Розкласти зверху на м'ясо, приправити все чорним перцем - і до столу.

Хороший рецепт великих канапе з беконом і домашнім майонезом

Скільки за часом - 50 хвилин.

Яка калорійність - 221 калорій.

1. В першу чергу потрібно приготувати домашній майонез, так як йому потрібен буде час, щоб настоятися. Для цього в чаші блендера змішати жовтки, гірчицю.
2. Додати лимонний сік, цукор, трохи солі та чорного перцю.
3. Все це подрібнити до однорідності за допомогою зануреного блендера.
4. Коли компоненти змішуються воєдино, почати вливати до них масло.
5. При цьому не можна переставати підносити їх.
6. Коли потрібна консистенція буде досягнута, прибрати соус в контейнер, що герметично закривається, і відправити в холодильник мінімум на двадцять хвилин.
7. Курку промити в холодній воді, зрізати всі прожилки.
8. Покласти м'ясо в каструлю з водою і поставити на плиту.
9. Варити до закипання, потім до повної готовності.
10. Остудити курку, нарізати слайсами під кутом.
11. Бекон підсмажити до хруста, шинку нарізати тонкими ломтиками.
12. Томати вимити проточною водою і нарізати кільцями.
13. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
14. Ломтики хліба підсмажити на сухій сковороді, але лише з одного боку.
15. М'яку сторону змастити майонезом, зверху викласти сир, бекон, шинку і курку.
16. Зверху помідори, потім цибуля і вимите, обсушене листя салату.
17. Накрити другим шматочком хліба, теж змащеним майонезом.
18. Повторити процес складання бутербродів з іншими інгредієнтами, подавати їх до столу.

Корисні поради

Замість класичного майонезу можна використовувати й інші варіанти соусів. Їх можна приготувати на основі йогурту, сметани, кефіру, томатів або інших овочів, сиру, зелені. У будь-якому випадку, якщо соус попередньо остудити, він добре доповнить ваші соковиті і смачні бутерброди.

На відео - смачний бутерброд з домашнім майонезом і куркою:

Бутерброди "з куркою - це не тільки смачно, це неймовірно ніжно і ситно. У них можна додавати різні овочі (навіть запечені), яскраву зелень, кілька видів сирів, ковбас, шинки, гриби і все, що зосередить вас на голові. Це буде незабутньо, обіцяємо!

>