Буженина з курячої грудки в духовці

буженина на тарілці

Рецепт приголомшливої буженини, яка відмінно замінює ковбасу, підходить для бутербродів і тільки радує смаком. Величезний плюс - простота приготування. Продукт практично не вимагає участі, все робиться дуже просто і швидко. Готуйте на здоров'я! Буженина без жиру, підходить для дієтичного харчування, присутній мед, але його не так багато.

Інгредієнти

• 2 ст. л. солі;
• 2 філе;
• 5 ложок соєвого соусу;
• спеції (перець, паприка, каррі, імбир, що завгодно);
• 2 ч. л. меду;
• 2 зубчики часнику;
• 500 мл води.

Приготування буженини з курки в духовці

Філе промити. Сіль розчинити в рецептурній воді, занурити курку. Залишити маринуватися рівно на 2 години. Інгредієнти соусу розмішати. Якщо мед засахарений, то можна все разом підігріти.

Вийняти філе з розсолу, обтерти. Часник очистити, порізати соломкою, нашпигувати м'якоть курки. Можна використовувати шматочки моркви, домашня буженина з курки вийде цікавіше.

Полити нашпиговану курку приготованим раніше соусом, можна натерти руками, щоб продукт краще просочився. Поставити в прогріту до 200 ° C градусів духовку рівно на 10 хвилин.

Потім пекти вимикаємо, але не відкриваємо. Залишаємо на 2 години. Виймаємо і готово!

• Поділитися
• Подобається 0

Дуже простий рецепт, який втілити в життя може кожен.

2 год. 10 хв. Порцій 1 Легко

Буженина є невід'ємною частиною сімейного або святкового столу. А причиною цьому простота готування і смак страви, який не дасть себе обійти стороною.

Покроковий рецепт

Маринувати грудку 2 години в солоній воді (Вода - 0.5 літрів; Сіль - 1 столова ложка)

Нашпигувати грудку часником, розрізавши часник на маленькі смужки, і, впихнувши в надрізи самої грудки.

Змішати: соєвий соус, мед, лаймовий або лимонний сік, солодку паприку і мелений перець в окремому посуді. Отриманим маринадом змастити курячу грудку. Загорнути куряче м'ясо в фольгу, все укласти в форму для запікання.

Нагріти духовку до 250 градусів по C. Відправити форму для запікання в духовку на 10 хвилин, готувати. Потім вимкнути духовку, але м'ясо не діставати. Залишити форму з буженіною в духовці на 2 години, нехай «доходить».

Опісля дістаємо куряче м'ясо і подаємо до столу.
* Охоплене м'ясо нарізається легше, виходить тонше.

Саме куряче м'ясо всередині соковите, а зверху покрито соєвим-медовим маринадом. Можна подавати як м'ясну страву, а можна порізати на бутерброди Приємного апетиту!

Найкраща
подяка - підпишіться на наш канал у Дзен:).

Яка вона ідеальна страва? На думку більшості домогосподарок, найкраща їжа повинна бути не тільки корисною і смачною, а й доступною за вартістю інгредієнтів, а також швидкою і простою у приготуванні. Усіма цими достоїнствами може похвалитися буженина з курячої грудки, яка завдяки своїм смаковим якостям і легкістю приготування певно стане улюбленим ласощами всіх членів сім'ї.

Буженина з курячої грудки в фользі в духовці

Існує безліч рецептів домашньої буженини, але найпоширеніший варіант - приготування курячої смачнючини в фользі в духовій шафі з додаванням різних приправ і соусів.

Рецепт № 1

Інгредієнти:

• курячі грудки - за бажанням (зазвичай, щоб нагодувати досита сім'ю з 4 осіб вистачає 3 штук);
• приправи - до смаку (краще брати спеціальну суміш для курки, але підійдуть будь-які спеції);
• томатна паста або соус - склянка або трохи більше;
• складові маринаду - вода і сіль (замість води може використовуватися майонез, темне пиво, кефір, розлучені до потрібної консистенції оцет або лимонний сік).

Спосіб приготування:

1. Спочатку позбавте курочку від шкіри і відокреміть від кісточки (необов'язково, деякі гурмани воліють залишати м'ясо на кістці, щоб курка не втратила форму).
2. Головний етап - замочіть підготовлене м'ясо в міцному солоному маринаді протягом мінімум двох годин (можна замочити і на ніч).
3. Приготуйте соус, змішавши кетчуп з обраними приправами.
4. Обмажте ретельно соусом курочку, яку попередньо проткніть в декількох місцях виделкою для кращого проникнення заправки в м'ясо.
5. На противагу покладіть досить великий лист фольги і ретельно загорніть в нього курячі грудки, так щоб вони були щільно упаковані.
6. Зробіть кілька маленьких дірочок зверху для виходу повітря.
7. Поставте напівфабрикат у духовку (250 градусів) на 15 хвилин.
8. Вимкніть піч і залиште ласощі остигати (хвилин на 40 або 60).

Буженина з курячих грудок - відмінна заміна будь-якій ковбасі, її просто потрібно потримати пару годин в холодильнику.

Рецепт № 2

Інгредієнти:

• 2 великі курячі грудки;
• по 1 чайній ложці пекучого червоного (чилі), чорного молотого і солодкого подрібненого болгарського перцю, часникового порошку і солі (склад спецій можна змінювати за бажанням);
• 1 столова ложка олії (бажано оливкової).

Спосіб приготування:

1. Приготуйте суміш для обмазки - змішайте всі спеції з маслом.
2. Обмажте курочку підготовленою сумішшю (попереднє замочування не потрібне).
3. Загорніть у фольгу і покладіть на противагу.
4. Відправте в духову шафу (180 градусів) на півгодини.
5. Вийте з духовки, розкрийте і остудіть майже готову буженину.
6. Загорніть ласощі в харчову плівку і перед застосуванням потримайте в холодильнику 1,5-2 години.

Готуємо в рукаві

Чудовою альтернативою фользі є рукав, який також можна використовувати для приготування наймачнішої курячої буженини.

Інгредієнти:

• 2 свіжі курячі грудки;
• 3 часникові зубчики;
• до смаку сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Для початку приготуйте все необхідне - продукти, рукав і круговий (трубчастий) бинт 3 розміри (його можна купити в будь-якій аптеці за копійки або замінити нитками).
2. Роздавіть часник у чеснокодавилці, потріть на тірці або наріжте дуже дрібно.
3. Філе курочки відокреміть від кісток, і наріжте тонкими смужками (як на відбивні).
4. Посоліть, поперчите м'ясо і посипте його часником.
5. Дуже щільно заповніть бинт курячими шматочками, попередньо зв'язавши один кінець вузлом.
6. Покладіть рулет в рукав, який потрібно зав'язати і проколоти.
7. Пропекіть буженину в духовці (220 градусів) протягом 45 хвилин.
8. Виньте противник з духовки, дайте ласощам охолонути і тільки потім зніміть бинт.

Як приготувати на сковороді

Відмінну буженину в домашніх умовах можна приготувати і без використання духової шафи, наприклад, посмажити в сковороді.

Інгредієнти:

• 3 курячі грудки, у яких потрібно відокремити м'ясо від кісткової основи;
• 2 чорнослива;
• 2 лаврових листа;
• чорний перець (підійде як горошок, так і мелений);
• 3-4 часникові зубчики;
• 2 столові ложки гірчиці з зірками (французькою).

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку сковороду і викладіть в неї в два шари фольгу.
2. На дно покладіть рівно половину всіх спецій, в тому числі і один чорнослив.
3. Натріть всі шматочки курки сіллю, і покладіть їх поверх спецій.
4. Зверху посипте м'ясо спеціями і покладіть туди ж другий сухофрукт.
5. Щільно загорніть фольгу і налийте в сковороду воду приблизно до половини (вода не повинна проникати всередину фольги).
6. Накрийте сковороду кришкою, увімкніть великий вогонь і дочекайтеся закипання води.
7. Забавте нагрів до мінімуму і готуйте під закритою кришкою 2 години, постійно контролюючи рівень води.
8. Смачна буженина готова - її можна їсти і гарячою, але бажано остудити протягом декількох годин.

Куряча буженина в мультиварці

Ще один варіант обійтися без духовки - це приготувати не менш смачну буженину в мультиварці. Для цього способу підійде будь-який з описаних вище рецептів - можна змішати спеції з маслом і обмазати ними м'ясо, можна попередньо вимочити грудки в сольовому маринаді, а потім просякнути кетчупом з приправами і так далі. У випадку з мультиваркою змінюється тільки процес безпосереднього приготування.

Спосіб приготування:

1. Підготовлені грудки гарненько укутайте в фользі.
2. Змажте місткість у мультиварку будь-якою олією і покладіть туди майбутню буженину.
3. Виставте режим «Випічка» і готуйте м'ясо 35 хвилин, потім переверніть курятину на інший бік і потримайте ще 25 хвилин.
4. Дайте м'ясу охолонути, а потім сховайте в холод на 2 години.

Покроковий рецепт з молоком

Окремо варто відзначити незвичайний, але дуже вдалий рецепт приготування домашньої буженини в молоці.