Чакапулі

Інгредієнти:

Баранина нежирна - 500 г

Тархун - великий пучок

Кінза - великий пучок

Цибуля зелена - великий пучок

Перець пекучий - 1 шт.

Часник - 6 зубчиків

Вино сухе біле - 150 г

Вода - 150 г

Сіль - до смаку

Ткемалі - 1 ст.л.

Калорійність: 135 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Чакапулі - традиційна весняна страва грузинської кухні. Готують його з молодої баранини з великою кількістю ароматних трав, таких як кінза, тархун, зелена цибуля, іноді додають кріп і базилік. Гаситься м'ясо в білому вині до готовності. Подають Чакапулі як самостійну страву без гарніру, запивають вином.

Для приготування Чакапулі по-грузинськи з молодої баранини візьміть продукти за списком.

Баранину нарізати невеликими шматочками.

Викласти нарізану баранину на дно каструлі.

Зелень помити, обсушити, нарізати. Викласти на м'ясо тархун.

Далі нарізана зелена цибуля, кінза і часник, пропущений через прес.

Додати натиснутий пекучий перець. Влити вино і воду, готувати 30 хвилин. Посолити, поперчити, додати ткемалі, бажано зелені сливи, але якщо їх немає, то можна соус ткемалі. Готувати ще 30 хвилин або до готовності м'яса.

Подавати Чакапулі як самостійну страву. Дуже смачно і ароматно, спробуйте обов'язково.