Чахохбілі з картоплею в духовці

Інгредієнти:

Домашня курка - 1 шт.

Помідори - 6-7 шт.

Цибуля - 2 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Солодкий перець - 3 шт.

Картопля - 10 шт.

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 93 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Чахохбілі - це національна грузинська страва, приготована з домашньої птиці. Особливістю цієї страви є те, що перед гасінням м'ясо обсмажується практично на сухій сковороді і потім гаситься в густому овочевому соусі без додавання води. М'ясо виходить неймовірно соковитим, ніжним і ароматним. Така страва відмінно підійде для ситного обіду. Його зазвичай подають, як самостійну страву без будь-якого гарніру. А ось додавши до нього картоплю, можна без особливих зусиль або витрат часу, смачно нагодувати велику сім'ю, і я впевнена, що всі залишаться задоволені і ситі.

Для приготування чахохбілі з картоплею в духовці підготувати необхідні інгредієнти за списком.

Курку ретельно вимити і зовні, і всередині. Розрізати на порційні шматочки. Скласти в глибоку миску, посолити, приправити чорним меленим перцем, ретельно перемішати і залишити на 10 хвилин.

Розігріти сковороду і викласти шматочки м'яса жирком вниз. Якщо м'ясо занадто постне, можна влити трохи рослинної олії.

Перевертаючи, обсмажити м'ясо до рум'яності з усіх боків.

На помідорах зробити хрестові надрізи. Залити окропом і залишити на 1 хвилину.

Потім зняти шкірку і нарізати дрібним кубиком.

Очистити овочі. З перцю видалити плодоніжку та насіння, нарізати перець кубиком середнього розміру. Подрібнити часник. Цибулю нарізати кубиком.

Обсмажене м'ясо перекласти в казан або товстостінну каструлю, всинати цибулю, часник, солодкий перець і помідори. До смаку додати сіль. Закрити казан кришкою і на слабкому вогні гасити 15 хвилин.

На сковороді з невеликою кількістю масла обсмажити до золотистості цибулю.

Викласти його в казан і продовжити гасіння ще 30 хвилин.

У цей час очистити і крупно нарізати картоплю. Якщо картопля дрібна, можна і зовсім не нарізати.

Викласти його до м'яса, коли воно буде готовим. До смаку додати сіль.

Накрити казан кришкою і відправити чахохбілі з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.

Ароматна страва з м'яким і соковитим м'ясом, з розсипчастою і ніжною картоплею готова.

Перед подачею його необхідно акуратно перемішати і розкласти по тарілках. За бажанням потрусити подрібненою кінзою або зеленою цибулею.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.