Тушкована картопля з нутом

Інгредієнти:

Нут (сухий) - 2/3 склянки

Картопля - 3 середніх клубня

Олія топлена - 1 ч. л. (можна більше)

Томатна паста (соус) - 1 ст.л.

Прянощі (асафетида, каррі, куркума, паприка, чорний мелений перець, коріандр мелений) - по 1 маленькій трісці

Зелень - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 174 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дуже проста і швидка в приготуванні страва. Час приготування вказано без урахування замочування нуту. Картопля найкраще брати добре розварюються, кремових сортів.

Підготуйте продукти для приготування тушкованої картоплі з нутом.

Нут потрібно замочити на 8-10 годин, потім відварити до м'якості (хвилин 30-40). Нутовий відвар не виливайте - він може знадобитися далі, або ж використовуйте його при приготуванні перших страв, рагу...

Картопля промийте, почистіть і наріжте дрібними кубиками (трохи більше, ніж розмір горошинок нуту).

На сковороді розпустіть топлене масло, обсмажте злегка на ньому прянощі, потім додайте кубики картоплі. Обсмажте їх трохи в прянощах.

Потім додайте м'який нут. Влийте трохи води (або відвару, який залишився від нуту). Посоліть і додайте томатну пасту. Перемішайте.

Протушіть під кришкою на мінімальному вогні до м'якості картоплі. При подачі додайте в тушковану картоплю з нутом свіжу зелень.

Приємного апетиту і всіх благ!