Новини
Чахохбили з курки з кабачками
Кулінарія
Інгредієнти:
Курка - 1 шт;
Помідори - 1 кг;
Цибуля ріпчаста - 4-6 шт;
Кабачки - 2 шт;
Болгарський червоний перець - 2 шт;
Вершкове масло - 25 грам;
Зелень петрушки - 1 ст. л;
Базилік - 1 ст. л;
Кінза - 1 ст. л;
Часник - 1 ст. л;
Червоний перець - 1 ст. л;
Укроп;
Хмелі-сунелі;
М'ята;
Естрагон.
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Чахохбілі - дуже смачна страва грузинської кухні. Зараз найчастіше його готують з домашньої курки, але можна і з яловичини, баранини, фазанів. У різних регіонах Грузії використовують різне поєднання прянощів. Але є набір обов'язкових приправ, які використовують завжди. Додаткові прянощі використовуйте на свій розсуд. Особливість приготування цієї страви - сухе обсмаження м'яса, без додавання олії та інших жирів.
М'ясо наріжте невеликими шматочками.
Обсмажте м'ясо в розігрітій каструлі протягом 10 хвилин.
Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте.
Додайте цибулю до м'яса. Трохи посоліть страву. Помідори ошпарте окропом і зніміть з них шкірку.
Помідори поріжте і трохи розімніть виделкою.
Вилийте помідори на м'ясо.
Кабачки очистіть від шкірки. Поріжте кубиками.
Додайте кабачки до м'яса. Болгарський перець очистіть від насіння і подрібніть на блендері.
Також додайте перець до м'яса. Гасіть все на повільному вогні 20 хвилин. Посоліть до смаку.
Сухі прянощі змішайте з пряною зеленню і додайте в каструлю з чахохбілі.
Протушіть на повільному вогні ще 3-4 хвилини і додайте дрібно нарубаний часник. Залиште чахохбілі на 5 хвилин під кришкою.
Чахохбили готово! Приємного апетиту!
Порада: на нашому сайті є ще один схожий рецепт Чахохбілі з курки, подивитися.