Чечевична каша

Інгредієнти:

Чечевиця червона - 210 грам;

Часник - 2 зубчики;

Олія рослинна - 2 ст.л;

Цибуля ріпчастий- 1 шт;

Морква - 1 шт;

Перець болгарський - 1 шт;

Сельдерей - 1 стебель;

Помідори - 2 шт;

Томатна паста - 1 ч. л;

Перець чилі - 0.5 шт;

Аджика суха - 1 ч. л;

Кінза сушена - 1 ч. л;

Сіль - до смаку.

Калорійність: 176 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я не відношу себе до любителів в'язких каш, але чечевицю полюбила не так давно взаємною любов'ю. Мені подобається готувати з нею супи, а тепер ще й каші. Смак виходить дуже збалансованим, який просто не може не сподобається. Відразу після варіння каша має досить рідкий вид, але трохи постоявши, стає гущим. Зайвий раз говорити про те, як корисна чечевиця, я думаю, не варто. Але урізноманітнити свій стіл пісною стравою, чому б і ні? Це дуже смачно!

Нам знадобляться такі продукти:

Чечевицю промити кілька разів до прозорої води і відставити. Червона чечевиця вариться швидко і немає необхідності її замочувати у воді заздалегідь.

Часник подрібнити, цибулю дрібно нарізати.

Всі овочі так само подрібнити ножем. Черенок селера нарізати, перець чили взяти до смаку і нарізати помільче. Солодкий перець спочатку розрізати вздовж на ломтики, а потім нарізати дрібним кубиком. Моркву натерти на великій терці.

З помідорів зняти шкірку і подрібнити в пюре.

У розігрітій рослинній олії обсмажити часник і цибулю до прозорості, кілька секунд. Додати всі овочі. Перешкоджаючи ще смажити 5 хвилин. Всипати спеції. Не солити.

Потім додати чечевицю.

Залити її водою в пропорції 1:2. Довести до кипіння і варити до готовності чечевиці.

Зверху вода викіпить, але всередині ще буде залишатися. При перемішуванні чечевиця стає пожиже і кремової консистенції.

Тепер можна посолити до смаку.

Додати подрібнені помідори і чайну ложку томатної пасти. Варити ще 10 хвилин. Спробувати на смак чого не вистачає і якщо потрібно, то підбавити лимонний сік.

Чечевична каша готова. Вона дуже ситна і смачна.

Можна посипати подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!