Чечевиця з грибами

Інгредієнти:

Чечевиця - 1,5 склянки;

Шампіньйони - 300 грам;

Ріпчаста цибуля - 1 шт;

Морква - 1-2 шт;

Часник - 1 зубчик;

Зелень укропу або петрушки;

Олія рослинна - для смаження;

Сіль, перець - до смаку.

Калорійність: 180 ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чечевиця рідкісний гість на нашому столі і абсолютно марно. Вона багата білками, містить багато заліза і фолієвої кислоти. Готується чечевиця досить швидко. Чудово поєднується з грибами та різними овочами. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом її приготування з шампіньйонами на гарнір або в якості пісної страви.

Приготуйте необхідні продукти.

Чечевицю добре промийте і покладіть в каструлю. Залийте чечевицю 3 склянками води і поставте на вогонь.

Доведіть до кипіння. Після закипання забавте вогонь, зніміть піну, посоліть, і варите, приблизно пів години. Знімайте пену в міру її появи. Чечевиця повинна стати м'якою.

Відкиньте чечевицю на дуршлаг, щоб злити зайву рідину, якщо така залишилася.

Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте їх на олії на 2 хвилин.

Морква натріть на дрібній терці. Додайте моркву до цибулі і смажте ще 3-4 хвилини.

Шампіньйони добре помийте, почистіть і наріжте великими шматочками. Додайте гриби до решти маси.

Оскаржуйте ще приблизно 8-10 хвилин. Посоліть, поперчите до смаку.

Всиньте в сковороду готову чечевицю. Все добре перемішайте.

Посипайте рубаною зеленню і ще раз перемішайте. За бажанням можете додати трохи томатного соусу.

Чечевиця з грибами готова!

Приємного апетиту!