Вегетаріанські котлети з картопляного пюре

Інгредієнти:

Картопляне пюре - 700 г

Панувальні сухарі - 50 г

Пармезан (тертий) - 20 г

Калорійність: 129 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Однозначно, для мене цей рецепт - паличка-виручалочка для «утилізації» залишків пюре. Якщо спеціально готувати пюре для приготування цієї страви, то її слід зробити не сильно рідким, щоб легко можна було формувати котлетки.

Немає пармезану? Не біда, виключаємо його і готуємо котлетки тільки з панувальними сухарями. Можна додати до них пряні трави, наприклад. Однак пармезан, безумовно, надає особливий смак і аромат.

Самі по собі вегетаріанські котлети з картопляного пюре виходять сухуватими, оскільки готуються абсолютно без олії, тому подавати їх потрібно зі сметаною, кетчупом, яскравими соусами або підливами.

З'єднайте в широкій мисці панувальні сухарі і тертий пармезан, перемішайте.

Вологими руками сформуйте з картопляного пюре плоскі круглі котлетки в діаметрі близько 4 см.

Запануйте їх з обох сторін і з боків у суміші сухарів і сиру.

Викладіть на противагу, застелену пергаментним папером.

Поставте в розігріту до 230 градусів духовку на 15 хвилин, потім переверніть котлетки і запікайте ще 10-15 хвилин.

У гарячому вигляді вегетаріанські котлети з картопляного пюре виходять ніжними всередині і з хрусткою тонкою корочкою зовні. У найгостішому вигляді котлетки стають рівномірними за щільністю і по-своєму хороші.