Чечевиця з песто з базиліка і сиру

Інгредієнти:

Чечевиця зелена - 1 склянка

Вода - 2 склянки

Сир т/с - близько 30 г

Базилік зелений - 1 пучок

Олія оливкова - 1 ст.л.

Часник - за бажанням

Сіль - до смаку

Калорійність: 168 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мені дуже подобається поєднання вареної чечевиці з соусом песто, який частіше купую, ніж готую сама. Це простіше нікуди: зварити чечевицю і перемішати з цим ароматним соусом з базиліка за своїм смаком.

Але я не проти експериментів на кухні, і одного разу з'явилася цілком смачна варіація... Під рукою були твердий сир і свіжий зелений базилік, а необхідні для класичного песто горішки були відсутні. Було прийнято рішення замінити горіхи порцією вареної чечевиці!

Візьміть на замітку обидва варіанти приготування: і з готовим класичним песто, і з «» чечевичним песто «».

Кількість порцій вказано - три. Це якщо в якості гарніру, а якщо подавати чечевицю з песто з базиліка і сиру як самостійну страву, то цих інгредієнтів все-таки - на дві порції.

Підготуйте інгредієнти: чечевиця, свіжий зелений базилік, сир твердих сортів, оливкова олія або тільки чечевицю і готовий соус песто.

Перед варінням чечевицю потрібно промити, а можливо, і перебрати.

Варите зелену чечевицю після закипання на слабкому вогні під кришкою близько 40 хвилин. В кінці варіння злегка посоліть, хоча сир в соусі і так солоний, врахуйте цей факт!

Сир «» пармезан «» або типу того натрите або розкришіть.

У чашу блендера помістіть 3-4 ст.л. готової чечевиці, листочки базиліку, підготовлений сир, влийте оливкову олію і подрібніть все в однорідну масу.

Вийде маса зеленого кольору, яка цілком придатна і в якості дипу або намазки на тости і т. п., але ми її в цьому рецепті перемішуємо з чечевицею.

Чечевиця з оригінальним некласичним песто готова!

Приємних експериментів та апетиту!