Чемберленський соус

Інгредієнти:

Помідори - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 300 г

Гвоздика - 6 шт.

Перець запашний горошком - 10 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Цукор - 100 г

Сіль - 2 ст.л.

Олія соняшникова рафінована - 5 ст.л.

Оцус 9% - 50 мл

Калорійність: 94 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Не змогла я пройти повз цей смачний соус, тим більше радує урожай помідорів. Зробила. Спасибі Юні і Пілар за цю смачняху. Взимку баночка чемберленського соусу ой як стане в нагоді як добавка до м'яса, макаронів, картоплі та багатьох інших страви.

Як виявилося, соус дійсно готується досить просто, тому рекомендую спробувати! Із зазначеної норми продуктів у мене вийшло 3 баночки за 0.5 л.

Для приготування чемберленського соусу бланшуємо помідори: робимо зверху хрестоподібні надрізи, опускаємо помідори в окріп, потім - в холодну воду, знімаємо шкурку.

Нарізаємо помідори дольками і складаємо їх в каструлю.

Чвертькільцями ріжемо цибулю, додаємо її до помідорів. Також додаємо в каструлю запашний перець, гвоздику і лавровий лист.

Засинаємо цукор і сіль, наливаємо соняшникову олію.

Гасимо чемберленський соус 5-7 хвилин. В кінці вливаємо столовий оцет.

Розливаємо гарячий соус у банки, закочуємо і перевертаємо на кришку. Укутуємо, залишаємо остигати.

Смачний чемберленський соус готовий!

Приємних вам заготовок!