Червона риба на грилі

Інгредієнти:

Червона риба - 1 кг

Лайм (лимон) - 30 г

Укроп - 4 гілочки

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 118 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 25 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування червоної риби на грилі візьміть всі необхідні продукти зі списку інгредієнтів. Рибу промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Укроп і лайм також вимийте.

Наріжте рибу (сьомгу) на порційні шматки, попередньо видаливши хребет. За бажанням можна нарізати рибу на стейки.

У глибоку миску шкірою вниз викладіть половину риби, посоліть, поперчите і збризніть половиною свіжовижатого соку лайму. Зверху викладіть по гілочці кропу, попередньо розтерши їх пальцями, щоб кріп краще віддав аромат.

Зверху викладіть половину риби і додайте всі спеції. Залиште рибу маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години (краще більше). За цей час потрібно буде перевернути рибу, щоб вона рівномірно просякнулася соком лайму з усіх боків.

Розпаліть вугілля і дайте їм кілька хвилин прогоріти.

Викладіть червону рибу на ґрати гриля. Решітку добре буде попередньо змастити невеликою кількістю соняшникової олії, щоб риба не прилипла. Обов'язково видаліть гілочки кропу, вони більше не знадобляться.

Смажте червону рибу над вугіллям при помірному спеці приблизно 7-10 хвилин, періодично перевертаючи. Шматочки повинні добре зарум'янитися з обох сторін, але не стати сухими.

Приємного апетиту!