Чізкейк творожний

Інгредієнти:

Печиво - 200 г

Вершкове масло - 100 г

Рикотта - 500 г

Яйця курячі - 3 шт.

Вершки (33% жирності) - 50 мл

Цукор - 150 г

Борошно пшеничне - 50 г

Ванильний екстракт - 2 мл

Калорійність: 291 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати ніжний творожний десерт на пісочній основі і з вершковим післясмаком, творожний чізкейк. Цей рецепт я б назвала базовим, а вам пропоную поекспериментувати з ним: замінити пісочне печиво на шоколадне, додати в начинку цедру лимона або апельсина, а любителям кави - кавовий екстракт.

Для приготування творожного чізкейку в домашніх умовах необхідно відразу підготувати інгредієнти за списком.

У блендері подрібнити печиво.

Додати розтягнуте вершкове масло і перетерти масу до однорідності.

Викласти масу в форму діаметром 18-20 см, вистлану пергаментом, і щільно притиснути. Поставити в холодильник на 20 хвилин.

Рикотту з'єднати з цукром і ванільним екстрактом. Якщо замість рикотти ви використовуєте сир, то його необхідно попередньо протерти через дрібне ситечко.

Додати яйця, вершки, борошно і ретельно перемішати.

Викласти начинку на пісочний корж і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин.

Готовий чізкейк із сиру остудити до кімнатної температури і поставити в холодильник на 4-5 годин.

Творожний чізкейк готовий. Приємного апетиту!