Чорниця у власному соку

Інгредієнти:

Чорниця - 400-450 г

Цукор - 1 ст.л.

Калорійність: 64 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Такий спосіб заготівлі чорниці не назвеш найпростішим, оскільки процесу стерилізації, який тут використовується, багато хто намагається уникнути. Але так чи інакше, приготована таким методом чорниця у власному соку буде непоганою заготовкою на зиму. Смачні ягідки неодмінно співслужать хорошу службу і складуть відмінну компанію ніжному творожку, делікатному десерту, спекотним млинцям або оладьям.

Що ж, приступимо?

Підготуйте стиглу чорницю, не суху і не тиснуту. Також потрібно трохи цукру, щоб стимулювати виділення соку.

Залийте ягоди великою кількістю води, видаліть велике сміття. Ополосніть чорницю і відкиньте ягоди на ситечко.

Залиште їх ненадовго, нехай склуть надлишки води.

Наповніть чисту півлітрову банку чорницею, поміститься приблизно 300-350 г, інші ягоди теж будуть потрібні.

Поставте в каструлю, на дно якої покладено рушник або серветка. Заповніть каструлю водою до рівня середини банки.

Насипайте поверх чорниці цукор. Прикрийте каструлю кришкою. Починайте нагрівати. Коли вода буде близька до закипання, зменшіть вогонь і на середньому вогні тримайте банку до того моменту, як почне виділятися сік і ягоди почнуть осідати. Додавайте чорницю в міру звільнення місця.

Коли соку виділиться багато і ягоди будуть майже повністю їм покриті, вийте банку, закатайте її і залиште під ковдрою до того моменти, як банка стане кімнатної температури.

Чорниця у власному соку готова!