Дієтичний паштет з яловичої печінки в духовці

Інгредієнти:

Печінка говяжжя - 300 г

Яйце - 3 шт.

Молоко знежирене - 300 мл

Сіль - до смаку

Спеції (орегано, розмарин, шавлія) - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 95 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Паштет, приготований без рослинного і вершкового масла, може їсти людина, яка стежить за правильним харчуванням і віддає перевагу низькокалорійним стравам. Готується паштет легко, спеціальних навичок або додаткових гаджетів не потрібно, лише тільки блендер (його можна замінити м'ясорубкою з дрібним ситечком).

Підготувати інгредієнти для приготування дієтичного паштету з говяжої печінки в духовці. Печінка ретельно вимити проточною водою, зрізати прозору плівку і вирізати жовчні канали (це обов'язково!). Нарізати друк невеликими шматочками для зручності надалі.

Викласти печінку в казан або товстостінну каструлю. Приправити сіллю і влити молоко.

Накрити кришкою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовність печінки можна перевірити, проткнувши шматочок ножем: якщо виділяється рожевий сік - потрібно продовжити приготування. Як правило, цього часу достатньо для того, щоб печінка приготувалася, але при цьому залишилася соковитою і ніжною.

Рідину злити, а саму печінку перекласти в подрібнювальну чашу.

Перемолоти печінку. На це знадобиться буквально пару хвилин.

Курячі яйця відварити вкруту. Очистити, вилучити жовтки і викласти їх до печінки. Знову перемолоти блендером до однорідності.

До смаку всипати сіль, чорний мелений перець і спеції. І ще раз перемолоти.

Завдяки жовткам приготований у духовці дієтичний паштет з яловичої печінки набуде більш ніжної, м'якої структури. Його легко можна буде намастити на ломтик хліба. За бажанням, можна викласти паштет у кондитерський пакет і, відразу ж вкрала, наповнити ним тарталетки, креманки або яєчні білки.

Дуже смачний, дієтичний паштет можна відразу ж подати на стіл. Це смачне доповнення до багатьох страви.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.