Дитячі пельмені

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 200 грам

Вода кімнатної температури - 100 мл

Олія - 0,5 ст.л.

Куряче філе - 200 грамів

Ріпчаста цибуля - 35 грамів

Сіль - до смаку

Масло вершкове для подачі - до смаку

Калорійність: 171 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пельмені, призначені в їжу дітям, краще робити самим, а не купувати в магазині, оскільки вони повинні кардинально відрізнятися від звичайних пельменів за своїм складом, особливо це стосується фаршу. Я для фаршу в дитячі пельмені беру чисте куряче філе або куряче м'ясо з невеликою кількістю шкіри, взагалі не використовую чорний перець, і цибулі додаю небагато. Такі пельмені можна давати діткам, начебто і доросла їжа, але не на шкоду малюкам.

Для тесту підготуйте борошно, воду, сіль, олію, а для фаршу візьміть куряче філе, цибулю, сіль.

Приготуйте насамперед тісто для пельменів. Можна приготувати тісто за вашим улюбленим рецептом або зробити як я: в борошно додайте сіль, перемішайте, влийте воду кімнатної температури і рослинну олію і рукою замісіть пруге тісто; накрийте тісто перегорнутою мискою, залиште на 10 хвилин. Через 10 хвилин тісто стане пластичним, м'яким, гладким.

Для фаршу перекрутіть на м'ясорубці куряче філе і цибулю, додайте сіль і перемішайте.

Тісто тонко розкатайте.

Склянкою або іншою круглою формочкою видавіть з тіста кружечки, помістіть на них курячий фарш, по-небагато.

Сформуйте пельмені. Я скріплюю кружечок тіста навколо начинки півмісяцем (як у варениках), а потім з'єдную вушки-кінчикі- виходять такі пельмішки. Всього вийшло 36 штук, як для 200 грам курячого м'яса- це не мало, пельмені не великі за розміром.

Ну все, тепер дитячі пельмені можна заморозити або відразу зварити в підсоленій воді. При подачі додайте в пельмені трохи вершкового масла і зелень (або тільки масло).

Приємного вам апетиту!!!