Дитячі тефтелі з підливкою

Інгредієнти:

М'ясний фарш - 400 г

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - 3 тріски

Мелений чорний перець - 2 тріски

Цибуля - 1 шт.

Морква - 2-3 шт.

Олія - 30 мл

Вода або бульйон - 1 склянка

Калорійність: 155 Ккал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тефтелі з підливкою для дітей повинні бути соковитими і смачними, інакше дітвора їх не буде їсти. Щоб приготувати таку страву, ми будемо використовувати м'ясний фарш, що містить в собі і свинину, і яловичину, причому свинину злегка жирнувату, щоб страва не вийшла суховатою.

За бажанням ви можете додати в тефтелі і відварений рис або відварену гречану крупу, але оскільки я дитячі тефтелі з підливкою готувала саме до відвареного рису, як до гарніру, то вирішила зробити суто м'ясні тефтелі. Щоб кульки з фаршу не розпадалися при гасінні, обов'язково додавайте у фарш куряче яйце - воно ніби зчіпляє їх. Якщо фарш вийде злегка рідкуватим, не панікуйте, а просто додайте трохи пшеничного борошна і вимішайте його.

Якщо ваші діти люблять томатну пасту або помідори, то можете додавати їх у підливу, уникаючи чорного перцю і часнику.

М'ясний фарш викладіть у глибоку ємність, вбийте туди ж куряче яйце, натріть половину очищеної і промитої цибулини на дрібній терці, перетворюючи її практично на кашу, щоб цибуля не відчувалася в тефтелях після гасіння. Присипте 2 тріски солі та 2 тріски молотого чорного перцю - така кількість спецій буде практично непомітною. Ретельно вимішайте фарш.

Очистіть моркву і промийте у воді. Натріть на великій терці, а половинку лука, що залишився, наріжте дрібним кубиком. Відпасеруйте овочеві нарізки в розігрітій рослинній олії на сковороді, помістивши її на плиту і включивши середній нагрів.

Влийте 1 склянку гарячої води або бульйону і доведіть вміст сковороди до кипіння. Сформуйте з фаршу мокрими руками круглі тефтелі і викладіть їх у підливку. Ви можете готувати скільки завгодно тефтелів для своєї родини. Накрийте сковороду кришкою, томіть страву при середньому нагріванні 10 хвилин, потім зменшіть нагрів і томіть ще 15-20 хвилин.

Страва вважається готовою, коли тефтелі повністю пропарені.

Подавайте дитячі тефтелі з підливкою гарячими, виклавши на тарілки спочатку підливку, а вже на неї - тефтелі.

Приємного вам!