Дитячий кекс «Барні»

Інгредієнти:

Яйця - 4 шт.

Цукор - 4 ст.л.

Сода - 0,5 ч. л.

Оцус - 1,5 ч.л.

Какао - 2 ч. л.

Варення - 1 ч. л.

Приправа для пряника - 0,5 ч. л.

Борошно - 3 ст.л.

Шоколад - 8 шматочків

Калорійність: 295 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Магазинний кекс «Барні» дуже полюбився нашим діткам. Зараз у продажу є багато силіконових формочок у вигляді симпатичних милих ведмедиків, тому улюблену дитячу випічку «Барні» можна готувати і вдома. Можна спекти такі кекси на дитячий день народження, а можна готувати і на кожен день. Я, наприклад, випікаю «Барні» в силіконовій формочці своїй дворічній онуці на сніданок або південь з молочком.

Часто ми це робимо разом, тому, як приготувати кекс для дітей, вона прекрасно знає. У її викладі це звучить так: "додати борошно, пожжужати, потім" Ай! " (що значить - гаряче). Начинку в кекс можна покласти будь-яку - варену згущенку, ягоди, фрукти, сухофрукти, шоколад тощо.

Для дитячого кексу «Барні» я використовую готову приправу для пряників. Домінуючими компонентами в ній є кориця і гвоздика. Саме вони надають нашій випічці пряниковий смак і аромат.

Перетираємо яйце з цукром. Найлегше це зробити за допомогою міксера, але можна і руками.

Додаємо какао, приправу для пряника, соду, гашену оцтом, варення (краще використовувати густе).

Додаємо борошно.

Перемішуємо всі компоненти до утворення негустої однорідної маси.

Силіконову формочку для кексу змажем маслом (рослинним). Щоб легше витягти готовий кекс, то можна ще й обсипати борошном. Заповнюємо форму наполовину тестом, кладемо начинку. Сьогодні я вирішила приготувати кекси для дітей з шоколадом. Оскільки сам бісквіт у нас темний через какао, то шоколад я покладу білий для контрасту.

Зверху прикрию шоколад шаром тесту. До краю форми має залишитися місце.

Духовку заздалегідь розігріємо. З даної кількості тесту вийде 4 кексика (якщо у вас, звичайно, форма такого ж розміру, як у мене). Випікати їх можна все одночасно (якщо духовка дозволяє) або по черзі.

Готові дитячі кекси «Барні» витягуємо з духовки і хвилин на 10 залишаємо в формочках. Під впливом холодного повітря кекси трохи спаляться і відшаруються від стінок форми. Їх буде легше витягти, не пошкодивши.

Якщо їсти наші шоколадні бісквітики відразу після випічки (давши їм спочатку охолонути), то начинка всередині буде кремоподібною. А якщо їсти через деякий час, то шоколад застигне і стане твердим. І в тому, і в іншому випадку наші кекси для дітей і дорослих будуть смачними. Дітям корисно буде скушати їх з молочком, ну а дорослі можуть дозволити собі каву або чай.