Дижонська гірчиця

Інгредієнти:

Вино сухе - 1 склянка;

Гірчичний порошок - 50 грам;

Цибуля - 1 велика головка;

Часник - 1-2 зубчики;

Мед - 1 ст. ложка;

Сіль - 0,5 год. Ложки;

Рослинна олія - 1-2 год. Ложки;

Табаско - 1 год.

Соус томатний - 1 ч. ложка (за бажанням).

Калорійність: 143 ККал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Періодично в рецептах зустрічається інгредієнт - дижонська гірчиця, її додають в соуси, маринади, заправки тощо. Далеко не в кожному магазині, та й не в кожному місті взагалі вона продається, чорні гірчичні зерна теж не просто знайти, тому може стати в нагоді версія домашнього приготування делікатесної дижонської гірчиці зі звичайного гірчичного порошку.

Підготуйте гірчичний порошок, вино сухе, цибуля, часник, соус табаско, сіль, мед і рослинну олію.

Шматочки лука і часнику варите у вині п'ять хвилин на середньому вогні.

Потім процедіть.

У гарячий відвар додайте сіль і порошок гірчиці, перемішайте.

Потім потрібно капнути олію, табаско і мед і знову перемішати.

Далі рекомендується зварити цю масу на слабкому вогні до загустіння, я спробувала прогріти її в мікрохвильовці на малій потужності (300-450) одну хвилину і вона загустіла.

В принципі гірчиця готова, але рекомендується її поставити в холодильник на пару днів до повного розкриття смаку.

Приємного апетиту і кулінарних експериментів!