Домашній бургер за 15 хвилин

Інгредієнти:

Яловичина (лопатка з жирком) - 600 г

Булочки для бургерів - 3 шт.

Сир тостовий - 3 шт.

Салат листовий - 40 г

Помідор - 1 шт.

Редіс - 3 шт.

Майонез - 1 ст.л.

Йогурт - 1 ст.л.

Соус барбекю - 1 ст.л.

Вустерський соус - 1 ч. л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія оливкова - 1 ст.л.

Калорійність: 182 ККал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смачні бургери можна приготувати і в домашніх умовах, причому весь процес займе не більше 15 хвилин, а то й менше. Зробити це досить просто, знаючи деякі моменти в приготуванні.

Для приготування домашнього бургера за 15 хвилин яловичею лопатку смолоти на м'ясорубці з великим решетом. Можна, звичайно, порубати ножем, але смолоти - простіше і швидше.

Посолити, поперчити, перемішати. Більше у фарш нічого додавати не потрібно. Ретельно вимішувати фарш теж не потрібно, він повинен залишитися пористим, так котлети будуть більш соковитими.

За допомогою кулінарного кільця сформувати котлети, знову-таки, фарш не потрібно сильно трамбувати у формі. За розміром котлети повинні бути в діаметрі більше булочки, так як під час смаження вони пристойно зменшуються в розмірі.

Обсмажити котлети з обох сторін на оливковій олії по чотири-п'ять хвилин, залежить від бажаного ступеня приготування і соковитості. Викласти на них тостовий сир. На фото видно, наскільки котлета стала меншою в розмірі після приготування.

Для соусу змішати майонез, йогурт, соус барбекю і вустерський соус. Якщо є бажання, можна додати ще гірчицю.

Булочки розрізати вздовж на дві частини. Внутрішньою стороною покласти на гарячу сковороду і трохи підсмажити. Змастити нижню половину булочки соусом, викласти листовий салат.

Далі викласти котлету з сиром, нарізаний редис і помідор, полити соусом.

Накрити зверху другою половиною булочки.

Якщо конструкція вийшла високою і може розвалитися, скрепите бургер дерев'яною шпажкою. Подавати домашній бургер (приготований за 15 хвилин) краще з картоплею фрі або просто смаженою картоплею за улюбленим рецептом. Також приготувати бургери можна на дачі на мангалі, смак бургера з димком ні з яким фаст фудом не зрівняється.