Домляма у мультиварці

Інгредієнти:

М'ясо (баранина або яловичина) - 500 г

Картопля - 600-800 г

Помідор - 400 г

Цибуля - 400 г

Болгарський перець - 400 г

Морква - 190 г

Часник - 2 головки

Перець гострий - 1 шт.

Олія (рафінована) - 150-200 мл

Вода (гаряча) - 300 мл

Зіра - 2 невеликі тріски

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Зелень - за смаком

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Популярна страва з незвичайною назвою «Домляма» родом з Узбекистану. Зазвичай готують його за класичним варіантом - з бараниною, але варіацій домлями багато - її можуть приготувати з яловичиною, зі свининою або з птахом.

Пропоную приготувати домляму в мультиварці.

У чашу мультиварки (у мене - Редмонт-250, чаша на 4 л) наливаємо рослинне масло, включаємо програму «Смаження» і розігріваємо його. Викладаємо м'ясо, перемішуємо, посипаємо сіллю, перцем і зірою, обсмажуємо 10-15 хвилин.

Висипаємо до м'яса нарізану напівкільцями цибулю, перемішуємо.

Коли цибуля почне «золотитися», додаємо нарізану гуртками моркву, перемішуємо і смажуємо 2-3 хвилини.

Викладаємо крупно нарізані помідори, перемішуємо. Продовжуємо готувати на програмі «Жарка».

Коли помідори обмякнуть і пустять сік, додаємо наступний інгредієнт - болгарський перець. Перемішуємо.

Наливаємо гарячу воду, доводимо до кипіння. Додаємо в чашу дві головки часнику і гострий перець. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо на цьому режимі 20-30 хвилин.

Поверх м'яса і овочів розкладаємо картоплю, солимо її. Крім картоплі в чашу мультиварки можна покласти ароматні осінні яблука або айву.

Посипаємо свіжою зеленню і продовжуємо готувати домляму в мультиварку на програмі «Гасіння» до готовності картоплі. У мене пішло 40 хвилин.

Домляма готова.

Готову домляму викладаємо на страву: по краях - картопля, а в центр - м'ясо, цибуля і морква.