Дорадо-гриль у спеціях

Інгредієнти:

Дорадо - 3 шт.

Спеції для риби - 2 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Калорійність: 96 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо ви ще ніколи не їли дорадо, то потрібно обов'язково спробувати цю рибку! Соковита, ніжна, а вже яка корисна!!! Містить вітаміни В1, В2, В12, багато йоду, цинку, калію, кальцію. Рибка зовсім некалорійна, але дуже і дуже смачна!

Я вперше спробувала дорадо-гриль в спеціях в Греції, в ресторані. Мені порадили її спробувати, але я стала відмовлятися, оскільки дуже боюся рибних кісточок, але мене переконали, що в дорадо кісток зовсім небагато і вони легко видаляються, в результаті мене вмовили.

Рибку приготували на грилі з різними спеціями. Спробувавши дорадо того разу, я її полюбила. Правда, ціна на цю рибку в ресторані кусається. Приготувати ж в домашніх умовах таку рибу зможе навіть починаюча господиня, і по грошах набагато дешевше вийде.

Зазвичай однієї тушки дорадо вистачає на порцію, тому готувати будемо порційно.

Підготуємо всі необхідні продукти.

Дорадо будемо готувати з головою. Очистимо рибу від нутрощів і очистимо луску. Промиймо рибу всередині і зовні. Обсушимо паперовими рушниками. Деякі роблять розрізи по шкірі риби, я не роблю, риба і без них добре просмажується.

Спеції для риби краще взяти готові. Змішуємо спеції з сіллю.

Добре обвалюємо кожну тушку в спеціях. Залишаємо рибу маринуватися в спеціях 30 хвилин.

Сковороду-гриль прогріваємо на сильному вогні. Викладаємо тушки риби на сковороду і обсмажуємо з кожного боку по 2-3 хвилини, щоб шкіра підсмажилася. Потім знижуємо вогонь до середнього і готуємо рибу так: 3 хвилини на одному боці, перевертаємо, 3 хвилини на інший, знову перевертаємо. І так пару разів.

Готову дорадо-гриль у спеціях подаємо з овочами, відвареною картоплею, рисом. Підійдуть до риби і різні соуси.

Один із соусів, який добре підходить до дорадо, - Муждей.

Смачна, соковита, хрустка дорадо стане відмінною святковою стравою! Сбрызнем рыбку лимонным соком и приступаем к трапезе

Приємного апетиту!