Дорадо-гриль з розмарином і лаймом

Інгредієнти:

Дорадо - 2 шт.

Розмарін - 2 гілочки

Лайм - 0,5 шт.

Укроп - 4 гілочки

Цибуля біла - 20 г

Олія оливкова - 1 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 107 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Дорадо - смачна, корисна морська рибка, яку ще називають морським карасем. Її легко і приємно готувати, а виходить вона завжди однаково смачною, при будь-якому способі приготування. Дорадо можна відварити, запекти, посмажити. Сьогодні ми будемо її готувати на сковороді-гриль.

Підготуйте продукти за списком. Рибу вибирайте свіжу, з червоними жабрами без січей і прозорими очима, якщо очі каламутні - значить, риба несвіжа.

Дорадо чистимо від луски і нутрощів, внутрішності прибираємо дуже акуратно, оскільки мішок з жовчю може лопнути і зіпсувати смак риби. Обов'язково видаляємо жабри і не забуваємо про чорну плівку всередині черевця.

Рибу злегка збризкуємо оливковою олією, поливаємо соком лайму, солимо і перчим зовні і всередині.

У брюшко кожної риби кладемо по дві гілочки кропу, по гілочці розмарину, по ломтику білої солодкої цибулі і лайму, залишаємо хвилин на 15 маринуватися.

Сковороду-гриль злегка змащуємо оливковою олією, викладаємо на неї рибу і смажимо з обох сторін на середньому вогні хвилини по 4-5. Якщо хочете рум'яну хрустку шкіру, тоді перевертати рибу потрібно через зазначений час. До речі, якщо у вас є мангал, тоді дорадо вийде взагалі незрівнянною на смак, якщо її приготувати на ньому.

Викладіть готову рибу на страву для подачі, покладіть на нього кілька ломтиків лайму, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте.

При бажанні можна приготувати улюблений гарнір з вареного рису або картоплі, салат зі свіжих овочів.

Дорадо-гриль з розмарином і лаймом готова. Приємного.