Джем з груш і злив на зиму

Інгредієнти:

Сливи - 700 г

Груші - 700 г

Цукор - 300 г

Лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Калорійність: 105 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо у вас є в наявності стиглі сливи і груші - створіть з них барвистий джем і консервуйте його на зиму, щоб в зимовий час можна було подати до чаю або кави смачну заготовку, поєднуючи її з рум'яною випічкою, вершковим маслом і т. д.

Для заготівлі джему з груш і злив на зиму використовуйте сливи сорту «» Угорка «», а груші можуть бути будь-які: зелені, жовті, з червонуватими боками. Головне - не купувати кислі сливи, інакше доведеться подвоїти або потроїти норму цукрового піску для створення заготовки за рецептом.

Не забувайте про лимонну кислоту, вона виступає не тільки коректором в джемі, але ще й консервантом - заготовка буде відмінно зберігатися як при кімнатній температурі, так і в погребі, підвалі або гаражі.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Сливи промийте у воді, розділіть на дві половинки гострим ножем і видаліть кісточки з кожного плоду. Викладіть нарізку в ємність з антипригарним дном, казан або каструлю, сотейник.

Груші промийте у воді, зріжте зіпсовані ділянки на плодах, якщо такі присутні, розріжте навпіл і видаліть насіннєві блоки. Наріжте будь-яким зручним для вас способом. Додайте в ємність до сливових половинок разом з цукровим піском і лимонною кислотою.

Помістіть ємність на плиту і доведіть до кипіння, потім зменште нагрів і томіть приблизно 30 хвилин, поки всі нарізки не розм'якнуться. Остудіть протягом 2 годин, потім знову прогріть.

Пюруйте зануреним блендером або перелийте в чашу подрібнювача. Готове сливово-грушеве пюре знову влийте в ємність і прогріть протягом 3-5 хвилин на середньому нагріванні. Якщо ви хочете отримати мармелад на зиму, то на цьому етапі присипте близько 10 г агар-агара і перемішайте вміст ємності, прогріть 3 хвилини. У цей час простерилізуйте банки і кришки на водяній лазні або в духовці.

Розлийте гарячий джем в ємності.

Щільно приборкуйте гарячими кришками за різьбою або ключем для консервації, якщо ємності і кришки без різьблення. Дайте охолонути і перенесіть на зберігання.

Барвиста солодка консервація на зиму повністю готова! Тепер ви точно знаєте, як приготувати джем з груш і злив на зиму!

Приємного вам взимку апетиту!