Джем з йошти на зиму

Інгредієнти:

Йошта - 500 г

Вода - 50 мл

Цукор - 400 г

Загуститель для варення - 0.5 ч.л.

Калорійність: 191 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування джему з йошти на зиму підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Йошту промити проточною водою, обрізати усики і хвостики. Якщо попадуться порчені ягоди, їх теж слід видалити.

Йошту помістити в сотейник, додати 50 мл води і поставити на вогонь. Сотейник накрити кришкою, довести вміст до кипіння і варити на середньому вогні 5 хвилин.

Сік, який виділився, через сито злити в каструлю, в якій ви будете варити джем. Ягоди протерти крізь сито.

В отриману масу необхідно додати стільки ж цукру, скільки вийшло ягідної маси. Щоб не бруднити багато зайвого посуду, зручно зважити порожню каструлю, а потім її ж з протертими ягодами. Так ви дізнаєтеся вагу ягідної маси і додасте стільки ж цукру. У мене вага протертих ягід була 400 г і я додала стільки ж цукру.

Каструлю знову поставити на вогонь, заважати джем лопаткою до розчинення цукру, потім варити на середньому вогні, поки не побачите, як джем почне густіти. Якщо не хочете чекати, відразу додавайте загусник і варите 5 хвилин. За консистенцією він вийде таким же, як якщо б ви не використовували загуститель і варили 15-20 хвилин. Я варила 15 хвилин. Гарячий джем має ллючу консистенцію і густіє в міру остигання. Загусник можна додати і через 15 хвилин, тоді джем стане зовсім густим, схожим на мармелад.

Гарячий джем розлити в сухі стерильні банки і відразу закрутити кришки. Перевернути банки донечком вгору, але накривати не потрібно. Готового джему виходить близько 500 мл.

Джем з йошти чудово зберігається в умовах міської квартири. Взимку він стане відмінним доповненням до різних десертів і для приємного чаювання.

Смачних вам заготовок!