Постні морквяні котлети з манкою

Інгредієнти:

Морква - 500 г

Манна крупа - 100 г

Цибуля - 100 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Спеції - 0,5 ч. л.

Борошно - 3 ст.л.

Соняшникова олія - 4 ст.л.

Калорійність: 153 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Котлети можна готувати не тільки з м'яса або риби, але повністю пісні, з овочів, навіть без додавання яєць. Цей рецепт дуже економний і простий, котлети виходять легкими і смачними. Вони, звичайно, не замінять м'ясні котлети, але ця страва ідеальна для пісного і вегетаріанського меню.

Для приготування пісних морквяних котлет з манкою на 5 порцій - 15 штук - нам потрібно очистити 500 г моркви і одну цибулину, відміряти 100 г манної крупи, взяти 1 цибулину, сіль і спеції по 0,5 чайної ложки, 3 столових ложки борошна для панування і соняшникову олію для смаження.

Очищені морквину і цибулю нарізаємо великими шматками і перемелюємо в подрібнювачі. Можна пропустити через м'ясорубку або натерти на дрібній терці.

Додаємо в подрібнену моркву манну крупу, сіль, спеції.

Моркову масу на котлети добре вимішуємо і залишаємо на одну годину, щоб манна крупа розбухла.

Морковий фарш - досить крихкий, скріплюється за рахунок манки. Для формування котлет набираємо порції фаршу столовою ложкою, змоченою водою, і кладемо в борошно.

Далі порцію морквяного фаршу добре обкатуємо в борошні.

Потім формуємо морквяну котлету, але обережно, щоб вона не розвалювалася, дотримуючись краю пальцями.

Сформовані і запановані в борошні морквяні котлети викладаємо на сковороду в добре розігріту соняшникову олію.

Смажимо 5 хвилин з одного боку на середньому вогні.

Потім обережно перевертаємо котлети на інший бік і смажимо ще 10 хвилин, також на середньому вогні.

Готові пісні морквяні котлети з манкою подаємо гарячими на сніданок як самостійну страву або до пісного гарніру, наприклад до відвареної картоплі або рису.