Джем з крижовника на зиму через м'ясорубку

Інгредієнти:

Крижовник - 1 кг

Цукор - 1 кг

Калорійність: 221 ККал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Не всім подобається щільна шкірка крижовника у варення... Лично у меня есть такой едок, который предпочитает, чтобы все было понежнее и особо не напрягаться с жеванием))) На этот случай предлагаю приготовить джем из крыжовника на зиму через мясорубку!

Зазвичай у варення або джеми прагну до додавання цукру по мінімуму, але в разі крижовника - по повній, а точніше, один до одного (по масі)! І то виходить досить-таки відчутна кислинка.

Підготуйте для джему інгредієнти: цукор, крижовник, а також м'ясорубку і ножиці...

Переберіть і промийте ягоди, відкиньте на дуршлаг, щоб скло вода.

Потім доведеться повозитися... Манікюрними ножицями відстригніть частину гілочки з одного боку і кінчик, тобто залишки квітки, з іншого боку ягоди.

Але, можливо, вас і влаштує просто прокрутити ягоди, як вони є, через м'ясорубку... А я орієнтуюся на запити деяких своїх...

Підготовлені ягоди прокрутіть через м'ясорубку

Додайте до них цукор.

Добре перемішайте і варите, тобто прогрійте на слабкому вогні цю масу 10-15 хвилин при схибленні.

Потім додайте вогонь, доведіть до закипання і потім варите на середньому вогні близько 20-30 хвилин теж при схибленні. Після закипання не забудьте видалити піну.

Підготуйте скляні банки і кришки до них: промийте їх содою і ошпарьте.

Готовий гарячий джем з крижівника розлийте по банках.

У мене із зазначеної кількості інгредієнтів вийшла банку 0,5 л і ще близько 0,35 л (на їжу зараз, не закочувала). Чомусь кількість до 1 л не дотягла...

Спочатку джем рідкуватий, але після остивання суттєво густіє, що й ілюструє це фото - ложка стоїть! А ще це фото натякає на рецепт брауні в мультиварку. Купила нещодавно багато шоколаду по акції і у мене брауні зачастили на сніданок... то такий варіант, то в мікрохвильовці, то звичайним способом - у духовці з різними начинками (багато відмінних перевірених рецептів є на сайті в добірці брауні!)

Обов'язково приготуйте такий джем з крижовника на зиму через м'ясорубку, насолоджуйтеся і радуйте близьких!