Пісні голубці з пекінської капусти

Інгредієнти:

^ Капуста пекінська - 380 г

Шампіньйони - 350 г

Рис варений - 100 г

Цибуля - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Томатна паста - 1 ст.л.

Вода - 500 мл

Олія - 30 мл

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 41 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для пісних голубців з пекінської капусти.

У першу чергу приготуйте начинку з грибів і рису. Гриби наріжте невеликими шматочками, обсмажте їх на сковороді в маслі разом з подрібненим цибулею (1 шт.). Приблизний час смаження - 5 хвилин. Суміш трохи посоліть.

Рис попередньо відваріть до готовності, після змішайте його зі смаженими шампіньйонами, присипте меленим перцем. Рис під час варіння також трохи посоліть, щоб він не був прісним.

У кочана пекінської капусти видаліть верхні листочки, відріжте ущільнену частину біля основи кочану, щоб листочки можна було легко відокремити один від одного. Потім у кожного аркуратного аркуратно зріжте половину товстого аркуша (горизонтально).

Пекінську капусту, на відміну від білокачанної, перед приготуванням голубців не слід піддавати теплообробці. Тому можна відразу почати формувати голубці з сириго листя, вони дуже м'які, тому завернуться без проблем. На вузьку частину аркуша покладіть начинку в розмірі приблизно 1 ст.л.

Згорніть листочки разом з начинкою в щільні рулетики. З пекінської капусти вироби виходять більш акуратними, невеликого розміру.

Окремо приготуйте томатну заливку. Другу цибулину наріжте кубиками, моркву натріть на великій терці. Овочі закиньте на розігріту масляну сковороду, смажте 5 хвилин на середньому вогні.

Потім додайте томатну пасту, влийте воду, перемішайте, гасіть ще 5 хвилин. Присипте цукром, сіллю і меленим перцем.

Заготовки для голубців складіть в сковороду одним шаром щільно один до одного, зверху вилийте томатну підливу. Після кипіння вогонь знизьте до мінімального, ємність прикрийте кришкою, гасіть голубці наступні 30-35 хвилин.

Пісні голубці з пекінської капусти, грибів і рису готові до подачі на стіл.

Приємного апетиту!