Філе-брошет

Інгредієнти:

Свиняче вирізання (або відбивна) - 700 г

Бекон - 500 г

Шампіньйони - 500 г

Перець болгарський - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 188 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Філе-брошет - національна страва канадської кухні. Страва являє собою свинячу вирізку в беконі з цибулею і грибами, нанизаними на шпажки у вигляді шашлика і приготовані на грилі. Незважаючи на всю простоту і спосіб приготування, філе-брошет виходить не тільки дуже смачним, але і досить добре виглядає на тарілці. Таку страву приємно подати домашнім на обід або вечерю, а також в якості гарячої закуски на святковий стіл для гостей. У будь-якому випадку воно сподобається всім без винятку - і дорослим, і дітям.

Для приготування філе-брошет візьміть продукти за списком.

Свиняче філе потрібно добре промокнути паперовим рушником, щоб під час обсмажування воно не пустило сік, нарізати невеликими шматочками.

Сковороду розігріти, змастити рослинним маслом, обсмажити шматочки свинини до рум'яної корочки з обох сторін (хвилини по 2).

Кожен шматочок свинини обернути смужкою бекону.

Гриби почистити щіточкою, цибулю та перець помити під проточною водою. Цибулю нарізати кільцями, перець очистити від насіння і нарізати невеликими шматочками. Шматочки м'яса в беконі та овочі потрібно по черзі нанизати на дерев'яні шпажки.

Викласти шашлички на застелений фольгой противень. Готувати філе-брошет у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці в режимі конвекції з верхнім грилем 20-25 хвилин. Через 10 хвилин з м'яса і овочів виділиться сік, візьміть силіконову пензлик і змажте цим соком овочі і шматочки м'яса. Посоліть і поперчите до смаку.

Філе-брошет готовий, приємного.