Філе чорноморської акули з овочами

Інгредієнти:

Стейки акули - 3 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Помідори - 5-6 шт.

Болгарський перець - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Борошно - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Олія - для смаження

Калорійність: 80 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Віднедавна в супермаркетах з'явилися в продажу заморожені стейки і філе чорноморської блакитної акули. Багато хто, купивши і спробувавши запекти або обсмажити дану рибу розчаровуються, оскільки м'ясо акули досить сухе. Насправді просто треба готувати її в соусі. Один із варіантів - готувати філе разом зі соковитими овочами. Тоді м'ясо акули буде соковитим і ніжним. До того ж у цієї риби є один величезний плюс - у неї немає кісток.

Приготуйте необхідні продукти. Оскільки я готувала взимку, то використовувала заготовку з перекручених через м'ясорубку помідор і болгарського перцю. Якщо ви готуєте влітку, використовуйте свіжі помідори та перець.

Стейки акули розморозьте. Залийте стейки лимонним соком і залиште маринуватися на 3-4 години.

Виріжте хрящ і видаліть шкіру зі стейків. Якщо філе дуже велике, розріжте його на кілька частин.

Цибулю почистіть. Дрібно наріжте.

Морква почистіть. Натріть на велику терку.

На одну сковороду налийте трохи рослинної олії. Обжаріть цибулю до злегка золотистого кольору.

Додайте до цибулі моркву. Оскаржуйте всі разом 3-5 хвилин на середньому вогні.

Філе акули обваляйте в борошні.

На другу сковороду (бажано глибоку) налийте трохи рослинної олії. Обсмажте філе з одного боку.

Переверніть філе. Викладіть до філе акули обсмажені цибулю та моркву.

Залийте перекрученими через м'ясорубку помідорами з болгарським перцем. Влийте трохи води, якщо помідори сухі. Якщо соковиті, то води додавати не треба. Посоліть до смаку. Накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин на малому вогні.

Смачно як в холодному, так і в гарячому вигляді!

Приємного апетиту!