Форель на овочевій подушці в духовці

Інгредієнти:

Стейки форелі - 4 шт.

Кабачок - 0.5 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Помідори - 2 шт.

Перець ч.м. - за смаком

Спеції для риби - до смаку

Сіль - до смаку

Калорійність: 67 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Таким способом можна приготувати не тільки червону рибу, але і будь-яку морську, з білим м'ясом.

Якось з нагоди купили форель цілком, і її, звичайно ж, було необхідно розділяти перед приготуванням і зберіганням. Риба була потрошена і без голови. Щоб привести її в належний вигляд, потрібно дати їй трохи розморозитися, але не до кінця. Вирізати головний, центральний плавник, який йде по хребту, і дрібні. Після цього з форелі можна легко зняти шкіру, трохи піддівши її і потягнувши, наприклад, плоскогубцями, щоб не зісковзувала. Шкіра злазить одним рухом, дуже просто. Потім рибу залишається тільки розрізати на стейки і взяти необхідну їх кількість.

Сьогодні мені захотілося приготувати форель в дієтичному, зовсім нежирному варіанті, без всяких додаткових соусів, в натуральному, так би мовити, вигляді. Якщо ви не любите недопечену цибулю, то можете просто не їсти її, але з цибулею смачніше. Можна, звичайно, взяти тільки часник, тому вступайте за своїми уподобаннями. І не забудьте перед подачею полити рибу лимонним соком - це важливо і дуже смачно.

Щоб приготувати форель на овочевій подушці в духовці, підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Тут можна використовувати будь-які м'які овочі. Наріжте їх тонкими колечками, часник - платівками.

Форель посоліть і поперчите, посипте спеціями для риби.

У форму налийте ложку олії і розподіліть по дну і боках. Викладіть цибулі цибулі часнику. Трохи посоліть.

Поверх викладіть колечки кабачка, теж трохи посоліть і поперчите. Потім - колічки помідора. Кожен шар овочів злегка підсалюйте і посипайте спеціями.

Поверх помідорів викладіть стейки форелі. Помідор тут виступає як підкислитель.

Поверх риби - ще цибуля і колічки помідорів. Полейте всі ложкою олії і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Якщо у вас не керамічна форма, то її можна знизу обмотати фольгою, а зверху - фольгою накрити. Запікайте 20-30 хвилин, орієнтуючись по своїй духовці. За 10 хвилин до готовності відкрийте фольгу зверху. При запіканні овочі виділяють багато соку і риба виходить не сухою, хоча, на мене, суха теж дуже смачна.

Форель на овочевій подушці готова. Перед подачею полийте її лимонним соком і посипте свіжою зеленню. Приємного!