Оладки з полуницею

Інгредієнти:

Яйце куряче - 1 шт.

Полуниця - 150 г

Борошно пшеничне - 3 ст.л.

Кефір 1% - 150 мл

Олія - 1,5 ст.л.

Сіль - 2 тріски

Цукор - 40 г

Сода - 0,5 ч.л. без верху

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чесно кажучи, я ніколи не додавала в тісто для оладій ягоди або фрукти, а як виявилося, абсолютно даремно! Повірте, оладки з полуницею на кефірі виходять шалено смачними і соковитими. Тепер я буду фантазувати і з іншими продуктами, але поки про цей рецепт...

Раджу для таких оладій використовувати не соковиту полуницю, а ягоди з щільною м'якоттню, інакше буде дуже багато бризок розпеченої олії і полуничного соку навколо. Щоб оладки вийшли пишними, обов'язково додавайте трохи соди - вона вступить у взаємодію з молочною кислотою. Цукор додавайте за своїм смаком: для себе я його в тісто взагалі не всинаю, а потім їм вже готові оладушки з медом. Смажити страву можна як на олії, так і на смальці, але жир обов'язково повинен бути без запаху.

Заморожену полуницю в приготуванні краще не використовувати! Отже, підготуємо всі необхідні продукти і почнемо кулінарити!

Куряче яйце промиємо у воді губкою і розіб'ємо в глибокий салатник. Додамо туди ж цукровий пісок, сіль і зіб'ємо все виделкою або вінчиком.

Нальєм кефір будь-якої жирності (в рецепті використовується 1%), ще раз взоб'єм.

Додамо соду і пшеничне борошно, попередньо його просіявши. Акуратно все зіб'ємо, щоб не утворилися грудочки.

Промиймо ягоди полуниці і наріжемо їх будь-яким способом. Додамо в тісто і перемішаємо.

Розпечемо сковороду, прогріємо на ній рослинне масло або розтопимо смалець, викладемо столовою ложкою в нього тісто зі шматочками ягід. Обсмажимо на одному боці хвилину на середньому нагріванні і перевернемо.

На іншому боці оладки також протомім близько 1 хвилини. Знімемо на тарілку лопаткою. Таким чином обсмажимо й іншу частину тесту.

Готові оладки з полуницею відразу ж подамо до столу зі сметаною або медом.

Полуничні оладки на кефірі виходять соковитими, яскравими і ароматними.

Приємного вам!