Фрікасі з курки з грибами

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 г

Шампіньйони - 250 г

Цибуля ріпчаста - 100 г

Вершки - 300 мл

Борошно - 1 ст.л.

Вершкове масло - 50 г

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 122 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Фрікасе з курки з грибами готую вже протягом багатьох років. «» Фрікасе «» французькою мовою означає «» всяка всячина «», тому вітаються в цій страві і різні види м'яса, і різні овочі. Я з цією стравою поекспериментувала і зупинилася на поєднанні курячого філе з шампіньйонами.

По своїй суті фрікасі - це рагу. Мій варіант фрікасе готується швидко, виходить смачно. Давайте підготуємо всі продукти, а їх, до речі, зовсім небагато, і приготуємо фрикасі з куркою і грибами в вершковому соусі. Я не знаю, як ви, але з деяких пір я стала купувати пастеризовані шампіньйони в бляшаних баночках, тому у мене завжди в коморі є пара-трійка банок з грибними запасами.

Куряче філе наріжемо на невеликі кубики.

У сковороді розігріємо вершкове масло і обсмажимо на ньому куряче філе до легкої рум'яності протягом 7-8 хвилин.

Цибулю ріпчасту наріжемо напівкільцями. Лука можна класти більше, він додасть страві соковитість.

Додаємо цибулю в сковороду до курячого філе і обсмажуємо м'ясо і цибулю ще 6-7 хвилин, поки цибуля не стане м'якою.

Якщо у вас шампіньйони свіжі, наріжте їх пластинами. Я ж розрізала свої грибочки на половинки, вони були некрупними.

Викладаємо гриби в сковороду до інших інгредієнтів і гасимо все разом ще 10-12 хвилин.

Тепер додаємо борошно і добре перемішуємо вміст сковороди з борошном.

Потихеньку вливаємо вершки і завадимо фрікасі, щоб не утворювалися грудки з борошна.

Додаємо сіль, чорний мелений перець. Можна додати мускатний горіх.

Даємо вмісту сковороди закипіти і знімаємо сковороду з вогню.

Фрікас з курки з грибами в вершковому соусі готовий!

Подаємо фрикасі порційно, з гарніром з рису, відвареної або смаженої картоплі.

Приємного апетиту!