Фрікасі з курки з овочами

Інгредієнти:

Філе куряче - 150 г

Вершки (10-%) - 200-250 мл

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець солодкий - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Борошно - 1 ст.л.

Масло вершкове - 40 г

Тем'ян - 2-3 гілочки

Часник - 2 зубчики

Мускатний горіх (мелений) - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 192 ККал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Фрікасе - чудова страва французької кухні. Ніжне куряче філе, гасене в вершках - це навіть звучить смачно. З часом з'явилися варіації цієї страви, фрикасі готують з грибами, з овочами. Ось такий рецепт фрікасі я і хочу вам сьогодні запропонувати - будемо готувати фрікасе з овочами.

Обов'язковим інгредієнтом у страві є вершки. Можна взяти і жирні, 20-%, а можна взяти і питні, 10-%, але тоді потрібно буде їх трохи загустити борошном.

Ось продукти, які нам потрібні для приготування фрикасі з курки з овочами. Рекомендую обов'язково використовувати мускатний горіх і тім'ян, їх аромати відмінно підходять до страви.

Розтопимо вершкове масло на сковороді, додамо дрібно нарізаний часник, мускатний горіх і тем'ян. Прогріємо буквально хвилину, щоб спеції розкрили свої аромати.

Куряче філе наріжемо смужечками.

Викладемо філе на сковороду і обсмажимо 2-3 хвилини, завадячи.

Тим часом наріжемо цибулю. Додамо до курки.

Потомимо курку з цибулею в маслі на середньому вогні 3-5 хвилин. Болгарський перець наріжемо, викладемо в сковороду.

Перемішаємо, будемо готувати ще 5 хвилин, перешкоджаючи. Тепер додамо столову ложку борошна, відразу перемішаємо, щоб борошно заварилося.

Прийшла черга вершків. Вливаємо вершки частинами, перешкоджаючи.

Посолимо до смаку, на слабкому вогні будемо готувати фрікасі 10-15 хвилин, завадячи, не допускаючи пригоряння.

Помідор надріжемо і заллємо окропом.

Знімемо з помідора шкурку, видалимо насіння, а м'якоть наріжемо і додамо в сковороду.

Перемішаємо, потомимо страву ще 5-7 хвилин на слабкому вогні. Ось і готове наше чудове фрікасе! Так просто і швидко ми можемо влаштувати вечерю у французькому стилі. На гарнір зазвичай готують рис або картоплю.

Куряче філе в вершках виходить ніжним, просто тане в роті. Додайте тім'ян і подавайте фрикасі з курки з овочами рідним і коханим.

Бон апетит!