Фунчоза з куркою і соусом терияки

Отже, тим панам, які хочуть дотримуватися подоби правильного харчування (тобто білки-жири-вуглеводи ось це все), але яким доводиться проводити час в офісі, де з засобів готування їжі тільки офісний кулер, чайник або термопот, ми пропонуємо ще один спосіб урізноманітнити офісний стіл.

Інгредієнти для «Фунчоза з куркою і соусом терияки»:

• Грудка куряча (Готова, смажена на гриль сковороді заздалегідь) - 1 шт
• Фунчоза - 50 г
• Соус (терияки) - за смаком

Час приготування: 5 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фунчоза з куркою і соусом терияки»:

Знайомтеся! Фунчоза - її так само називають скляною локшиною. Робиться з бобового крохмалю, а зараз часто зустрічається фунчоза з включенням кукурудзяного крохмалю. Цікава нам тим, що з одного боку, заварюється гарячою водою за лічені хвилини, а з іншого, містить всього 320 Ккал, на відміну від типової локшини швидкого приготування, що містить аж 406 Ккал, при цьому збільшується в обсязі навіть сильніше.

Фунчозу часто плутають з рисовою локшиною, і нам би зараз сказати, що це дві великі різниці, і ні в якому разі не переплутайте... Але ні, для нашого рецепту рисова локшина теж цілком підходить. Трохи калорійніше, зате більше білка, розварюється з тією ж швидкістю. Тільки якщо будете повторювати - вибирайте тонку.

Кладемо в тарілку (можна в розкладну силіконову, або в контейнер для їжі), заливаємо окропом, в ідеалі накриваємо кришкою, і чекаємо від двох до п'яти хвилин.

Це у нас куряча грудка. Вона приготовлена заздалегідь на гриль-сковорідці за цим рецептом: https://www.povareno k.ru/advice/show/183 1/. Термін зберігання такої грудки в холодильнику 3-5 днів і вона майже не втрачає у смаку, тому так, ми вважаємо, що у кожного зожника, качка або навіть схудне (о боже) вона просто зобов'язана лежати в холодильнику.

Втім є інший не такий вже й поганий варіант - купити «карпаччо з курки». На жаль, величезним недоліком цього варіанту є те, що грудка там солона і пряна.

Наріжемо курогруду і покладемо зверху на нашу локшину, почекаємо ще хвилинку щоб локшина і курячі грудки стали прийнятною для поїдання температури і сіллемо воду.

Соус терияки, здесь на картинке приготовленный по рецепту, который мы так же не так давно выкладывали на поварёнка. Але відображається він перед вами не за тим, щоб сказати, що тільки так його і потрібно готувати, а щоб не демонструвати етикетку.

На ділі додавали ми соуси терияки виробництва мідорі, кіккоман, сен сой і не тільки, і кожен раз отримували хоч і відмінний, але незмінно хороший результат.

Так от, наливаємо соус терияки до смаку, перемішуємо локшину і курку, і їмо. Це дуже смачно, оскільки соус терияки додає відразу смаки імбиру, часнику, соєвого соусу і солодощі, а також може додати і смаки мініна або ананасового соку. Наш до речі не додає - відразу б'є на забій. Він не для тих, хто тонко відчуває, так що ведучий на відео наливає інший.

І в принципі, готовка на цьому завершена!

Тепер - про інших «зайвих», але цікавих інгредієнтів. Чорний кунжут. Він не «такий же але чорний», як можна було б подумати. Він має помітний кислуватий смак. Дуже непогано відтіняє початкову прісну сутність курячої грудки і фунчози. Можна покласти і білий, але його «горіховість» швидше за все загубиться якщо покласти достатньо соусу.

До речі про горіхи. Смажений арахіс, якщо його покрошити помільче - хороший.

А в нашому випадку, якщо вже поки ми фотографуємо локшину, то сидимо не в офісі, а вдома - ми кладемо сухі гриби шиїтаці. Але важливий момент - їм треба дати хвилин десять полежати в гарячій воді (можна покласти до зливу води до локшини і курячої грудки).

Ну і звичайно, солодкий соус унаги або як тут, «Пад Тай» - відмінно доповнюють терияки. Унаги і терияки взагалі дуже часто використовуються саме в парі, для дозування смаку - солодкого і терпко-солоного. Але тягнути доведеться дві пляшки, а це не комільфо.

Так само чудово доповнює таку локшину цибуля порей. Він не тільки урізноманітнює візуальну складову, але й дає приємну овочеву текстуру. Ну і звичайно, куряча грудка це добре, а свинячий ескалоп смажений прямо в соусі терияки це різноманітність.

Часто рецепти робляться за принципом - чого б сюди ще додати? Цей робився за принципом Мікеланджело. Ми прибрали все, без чого можна було обійтися. Вийшла гаряча страва з рівнем складності «» бомжпакет «», але не позбавлена смаку і корисності, на відміну від стандартних варіантів.