Гарбузовий хліб «Гарбуз»

Інгредієнти:

Гарбуз - 100 г

Борошно - близько 2,5 склянки

Вода - 50 мл.

Апельсиновий сік - 50 мл.

Олія або маргарин - 50 мл.

Цукор і мед - до 100 г (за смаком)

Дріжджі сухі - 1,5 ч. л.

Куркума - 2 тріски (за бажанням)

Апельсинова цедра - до 1 ч. л. (за бажанням)

Сіль - 2 тріски

Готова суміш для хліба;

Насіння гарбузове

Калорійність: 305 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Напередодні Гелловіна побачила в блозі «» Домашнього хліба «» цікавий спосіб формування хліба - у формі гарбуза! Там пропонувалося тісто з готової суміші, а я використовувала рецепт тіста з різних видів борошна з додаванням гарбуза.

Для тесту використовується сирий гарбуз тертий або подрібнений в пюре, він буває різною соковитістю і вказати кількість борошна непросто, тобто дуже складно написати масу борошна точно в грамах. Тому постарайтеся орієнтуватися самі по консистенції тесту і поступово підмішувати борошно, я використовувала як основне борошно пшеничне і додала трохи кукурудзяного і цільнозернового, але можна і тільки з пшеничного.

Гарбузовий хліб можна спекти солодким або абсолютно несолодким на свій смак!

Підготуйте інгредієнти для гарбузового хліба за списком.

У мене кількість вказана на досить невеликий каравайчик у формі гарбуза, буквально на 8 шматочків!

Подрібніть сирий гарбуз. З'єднайте цю масу з маслом, цукром, сіллю, гарячою водою, апельсиновим соком і медом до смаку. Перемішайте.

Додайте борошно і дріжджі. Для жовтого відтінку тіста можна підфарбувати його куркумою.

Я додала ще апельсинову цедру і для фарбування, і для перебивання смаку гарбуза, тому що мої домочадці не люблять гарбузову випічку в чистому вигляді...

Замісіть тісто, при необхідності додайте ще муки.

Залиште тісто на підйом в теплому місці. У процесі підйому потрібно пару раз обміняти тісто.

Надайте тесту форму короваю змащеними в олії руками і за допомогою товстих ниток або шпагата обв'яжіть тісто так, щоб вийшли сегменти, тобто з вигляду нагадувало б гарбуз. Залиште на розстійку ще хвилин на 15 і за цей час нагріть духовку до 200 градусів.

Примітка: краще обв'язувати не так туго як у мене...

Запікайте гарбузовий хліб у розігрітій духовці до готовності, такому невеликому короваю вистачило 30 хвилин.

Сховайте готовий гарбузовий хліб рушником. Не забудьте потім видалити нитки!

Ароматний гарбузовий хліб у формі гарбуза готовий!

Приємного апетиту!