Горбуша під луково-морквяною шубою в духовці

Інгредієнти:

Філе горбуші - 700 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Помідор - 1 шт.

Перець ч.м. - за смаком

Часник мелений - 0,5 ч. л.

Коріандр мелений - 0,5 ч. л.

Сіль - до смаку

Вершки (сметана) - 200 г

Сир - 70 г

Яйце - 1 шт.

Орегано - за бажанням

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Від цієї риби ми всі в захваті. Здавалося б, суха горбуша, але варто її приготувати за цим рецептом і вона тане в роті. Ми купили заморожене філе горбуші і мені хотілося спорудити щось соковите з неї. Страва вдалося.

Замість вершків підійде і сметана, а сир краще брати легкоплавкий, типу моцарели, сулугуні, адигейського, щоб у духовці він легко розплавився. Якщо ви впевнені в інших сортах сиру, то беріть свій перевірений.

Підготуйте необхідні продукти для запікання горбуші під цибулево-морквяною шубою в духовці.

Шматочки риби поперчіть і посоліть. Я посипаю сумішшю підготовлених спецій. Залиште на столі просочуватися і просолитися.

У сковороді розігріть олію і трохи обсмажте цибулю, потім додайте моркву. Якщо масла замало, то влийте трохи води, щоб все загасилося майже до готовності. Любителі жирного можуть додати ще масла.

Помідор протріть на дрібній терці, щоб шкіряка залишилася у вас в руках, а м'якоть додайте в сковороду до запалювання. Перемішайте і тримайте на вогні ще п'ять хвилин. Посоліть за смаком і додайте чорний перець.

Підготуйте заливку. Для цього змішайте вершки, тертий сир і яйце. Сіль і спеції - до смаку. Гарненько збийте виделкою або вінчиком до однорідності.

Шматочки горбуші викладіть на змащений противень.

Поверх риби, на кожен шматочок, викладіть підготовлену зажарку і залийте всі вершками з сиром і яйцем.

Запікайте в духовці до рум "яного кольору. Орієнтовний час запікання - 20-30 хвилин, температура - 190 градусів.

Горбуша під луково-морквяною шубою готова. Розділяйте страву на шматочки і відразу ж подавайте з будь-яким гарніром або овочами. За цим рецептом можна приготувати будь-яку морську рибу. Виходить дуже смачно і соковито.

Приємного апетиту!