Горбуша тушкована

Інгредієнти:

Горбуша - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Шампіньйони - 3-4 шт.

Петрушка - 0,5 пучка

Томатний соус - 1-2 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Думаю, що не помилюся, якщо скажу, що горбуша - чи не єдина риба сімейства лососевих, яку не вирощують штучним шляхом, а ціна на неї - втричі нижча, ніж на лосося або сьомгу. М'ясо у неї щільне і зовсім нежирне, при цьому дуже багате корисними вітамінами і мікроелементами для людського організму. Цю рибу можна приготувати багатьма способами, і вона буде дуже смачною в будь-якому вигляді, але ми сьогодні будемо її гасити з овочами.

Для приготування тушкованої горбуші з овочами (з морквою і цибулею) візьміть продукти за списком. Овочі потрібно попередньо почистити.

Цибулю і моркву нарізати напівкільцями, обсмажити на олії кілька хвилин.

Додати нарізані гриби, готувати разом з цибулею і морквою хвилин п'ять.

Тушку горбуші нарізати на порційні шматки невеликими стейками.

Викласти шматки риби до овочів, злегка обсмажити з усіх боків.

Влити томатний соус у склянку з водою, розмішати, додати в сковороду з рибою. Соус повинен покривати рибу до половини. Накрити кришкою і гасити на тихому вогні 10 хвилин.

Додати дрібно нарубаний часник і зелень. Соус перемішати, посолити, поперчити, гасити ще хвилину. Вимкнути плиту, накрити кришкою і дати настоятися рибі в соусі хвилин 5-7.

Тушкована горбуша з овочами готова, приємного апетиту!

Найсмачніше її подавати з картопляним пюре.