Гороховий суп-пюре (класичний рецепт)

Інгредієнти:

Горох - 150 г

М'ясний бульйон - 500 мл

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 1 шт.

Оливкова олія - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 98 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я думаю, кожна господиня вже не раз готувала гороховий суп для своєї сім'ї. Я - не виняток. У мене є кілька рецептів супу з гороху. Сьогодні пропоную вам приготувати зі мною класичний його варіант - гороховий суп-пюре.

Продукти для приготування горохового супу-пюре за класичним рецептом підготувати за списком.

Горох краще замочити у воді з вечора. Вранці злити з нього воду.

Перекласти горох у каструлю і залити бульйоном. Можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон.

Поставити каструлю на середній вогонь і варити хвилин 20 - до напівготовності гороху.

Тим часом очистити овочі: морква, цибуля і картопля.

Картоплю нарізати дрібним кубиком.

Додати картоплю в каструлю з горохом і продовжувати варити суп до повної готовності картоплі і гороху, хвилин 15.

Моркву натерти на середній терці. Цибулю ріпчасту нарізати кубиком.

У сковороді розігріти олію. Обсмажити в ньому цибулю хвилини 3-4, до прозорості.

Додати в сковороду моркву і смажити овочі ще хвилин 5-7.

Додати обсмажені овочі в суп. Проварити суп ще хвилини 3-4 і зняти з вогню.

За допомогою блендера пюрувати суп.

Гороховий суп-пюре за класичним рецептом готовий.

Приємного апетиту!