Гороховий суп-пюре з картоплею

Інгредієнти:

Колотий горох - 1 склянка

Картопля - 2 шт

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Сіль - до смаку

Майонез - до смаку

Аджика - за смаком

Вода - 2 л

Калорійність: 33 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Я хочу поділитися вегетаріанським рецептом смачного горохового супу-пюре. Суп виходить не тільки смачним і поживним за рахунок білка, але і красивого сонячно-бежевого кольору. Якщо ви ніколи не їли суп-пюре, то дуже рекомендую почати саме з горохового.

Чому рецепт вегетаріанський? Горох, як і всі бобові не вимагає додавання м'яса або м'ясного бульйону. І суп виходить ніби з м'ясом. Суп простий у приготуванні і ви це зараз побачите.

Спочатку промийте горох. Деякі господині рекомендують замочити горох на одну годину водою, щоб він швидше приготувався. Я не замочую, а відразу варю. Поставте каструлю на вогонь і варите близько години на повільному вогні. Коли вода закипить, не забудьте зняти пінку.

У міру того як горох буде готуватися, вода буде викіпати, підлийте холодної води. Є думка, що перепад температур сприяє швидкому приготуванню гороху.

Коли горох звариться, додайте до нього нарізану картоплю.

Обов'язково додайте цибулю. Він додасть смак. Цибулю і моркву треба почистити і нарізати будь-якої зручної величини, адже суп треба буде все одно пюрувати.

Коли ви побачите, що всі овочі зварилися, то збийте суп блендером в пюре. Регулюйте саму кількість рідини за вашим смаком. Можливо вам сподобається більш густий суп або, навпаки, вам здасться, що пожиже смачніше.

Сіль додається найостаннішою. Це добре тим, що таким чином, суп вимагатиме менше солі, ніж якби ви її додали спочатку.

Прикрасьте суп вегетаріанським майонезом. Оскільки спочатку в супі не було ніяких жирів, то майонезна прикраса буде до речі. Зробіть два кола - великий і маленький.

І проведіть паличкою, зачіпаючи при цьому обидва кола, промальовуючи орфографічний малюнок написання безперервного «» еееее «».

Дуже рекомендую подати гороховий суп-пюре з домашньою аджикою.