Говяжий рулет

Інгредієнти:

Фарш яловичий - 800 грам

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Часник - 1 долька

Яйце куряче - 1 шт.

Панувальні сухарі - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Гриби мариновані - 1 банку

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Броколі - 1 маленький вилок

Яйце куряче - 1 шт.

Панувальні сухарі - 1 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Яйця курячі - 3 шт.

Сіль - до смаку

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Хочу запропонувати вам рецепт смачного рулету. Ні, не солодкого, а з м'яса! Процес приготування досить довгий, але результат того вартий.

При цьому велика частина процесу приготування яловичого рулету складається в основному з підготовки складових для нього. Рулет виходить великим. Тому, якщо у вас невелика сім'я, всі складові сміливо діліть навпіл.

Для приготування рулету з яловичого фаршу в духовці підготуємо продукти за списком.

У фарш додамо нарізані дрібно цибулю і часник, яйце, панувальні сухарі, сіль і перець - за смаком. Добре вимішаємо. Відставимо вбік.

Займемося начинкою. Яйця злегка збовтаємо виделкою, солимо. Виливаємо суміш на сковороду, змащену маслом і випікаємо тонкий омлет. Сковороду краще взяти великого діаметру.

Омлет викладаємо на тарілку, відставимо вбік.

Далі - знову начинка. Гриби наріжемо і обсмажимо з подрібненою цибулею. Броколі відваримо хвилини 3. Воду зіллємо і наріжемо капусту дрібно.

Збираємо начинку: нарізану броколі та обсмажені гриби викладаємо в миску. Додамо яйце, панувальні сухарі. Солимо. Добре перемішуємо.

Все готово.

Приступимо до складання рулету.

Фарш викладаємо на фольгу, приминаємо. Розмір пласта з фаршу повинен бути близько 30х20 см.

Викладаємо розрізаний навпіл омлет, як показано на фото.

Поверх омлету - начинку з грибів і броколі. Розрівняємо.

Повертаємо в рулет. Рулет викладаємо на противінь.

Я ще й противень завбачливо застелила фольгою, щоб сік, який неминуче буде виділятися, не забруднив його. Лінь потім «» віддирати «» сік:-)

Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 50 хвилин.

Говяжий рулет готовий.

Загалом-то, можна трохи остудити в загорнутому стані і подавати. Але я розгорнула фольгу, присипала рулет прованськими травами і запекла ще хвилин 15.

Вийшла ось така "корочка" ".

В ідеалі, звичайно, треба його добре остудити, щоб він не розвалювався, коли будете різати.

Однак він непогано тримає форму і в теплому вигляді.

Подаємо теплим з будь-яким гарніром. Але мені більше подобається з овочевим салатом.

Приємного апетиту!