Гречаний суп з картопляними клятками

Інгредієнти:

Вода - 2.5 л

Крупа гречана - 100 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Петрушка - 3-4 гілки

Сіль, перець - до смаку

Олія соняшникова - для смаження

Картопля - 3 шт.

Борошно - 3 ст.л.

Яйце - 1 шт.

Сіль, перець - до смаку

Прованські трави - до смаку

Калорійність: 34 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Гречаний суп з картопляними кльоцками - дуже смачний, бюджетний суп для різноманітності вашого меню. Такий суп можна приготувати на курячому або м'ясному бульйоні, а можна і в пісному варіанті, як у моєму випадку. Завдяки клецкам суп виходить ситним, а аромат йому надають обсмажені овочі і зелень.

Підготувати зі списку необхідні продукти.

Моркву нарізати соломкою, цибулю - невеликими кубиками.

Гречку ретельно промити в декількох водах. Сміття і пил містяться в крупі, спливають на поверхню.

Розігріти в сковороді трохи рослинного масла і обсмажити цибулю з морквою.

Для кльоцьок зварити картоплю і розім'яти її в пюре.

Перекласти пюре в миску, остудити, додати борошно, яйце, сіль, прованські трави і перець.

Перемішати масу, вона буде як густа сметана. Можна залишити так або додати ще борошно, щоб тісто стало гущем.

У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Додаємо гречану крупу і варимо 10 хвилин. Потім чайною ложкою зачерпуємо тісто і додаємо його у воду, формуючи кльоцкі.

Додаємо в каструлю обсмажені цибулю з морквою. Після цього додаємо до смаку сіль і перець.

Коли всі кльоцки спливуть на поверхню, додаємо подрібнену петрушку.

Розливаємо гречаний суп з картопляними клецками по тарілочках і подаємо до столу.

Приємного апетиту!