Гречаний суп з куркою

Інгредієнти:

Вода - 2.5-3 л.

Курка - 300 г

Гречана крупа - 200 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Зелень кропу

Чорний перець горошком

Сіль - до смаку

Олія рослинна - 2 ст.л.

Лавровий лист - 1 шт.

Калорійність: 55 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Гречана крупа містить багато заліза і корисних мікроелементів необхідних організму людині, але на жаль існує не так багато страв з цього продукту. Я хочу поділитися з вами дуже смачним і простим рецептом приготування гречаного супу на курячому бульйоні, доступним навіть кулінарам-початківцям.

Налити каструлю води, покласти в неї курку і поставити на вогонь. Коли вода закипить знімати пену до тих пір, поки бульйон не стане прозорим. Залишити варитися і зайнятися овочевою основою для супу.

Дрібно нарізати голівку ріпчастої цибулі.

Моркву натерти на середньо-розмірній терці.

На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості.

Потім викласти до цибулі моркву, перемішати і накрити кришкою. Гасити близько 5 хвилин.

Картоплю очистити і нарізати кубиками.

Гречану крупу промити і обсмажити на сковороді без олії близько 5 хвилин.

Курку витягнути з бульйону, м'ясо відокремити від кісток і повернути в каструлю. Також викласти в каструлю всі приготовані раніше інгредієнти, додати лавровий лист, чорний перець горошком і сіль. Варити курячий суп з гречкою ще 10 хвилин. Коли суп готовий накрити кришкою і дати настоятися ще 10 хвилин.

Перед подачею на стіл дрібно нарізати зелень і прикрасити їм суп.

Гречаний суп з куркою готовий, можна подавати його до столу.

Приємного апетиту!