Гуляш з лосятини

Інгредієнти:

М'ясо лося - 700 г

Олія рослинна - 3 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Томатна паста - 3 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Борошно пшеничне - 2 ст.л.

Вода - 840 мл

Лавровий лист - 2-3 шт.

Зелень (у мене петрушка) - 10 г

Калорійність: 106 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Наша родина любить страви з лосятини. Це м'ясо не жирне, а за смаковими якостями воно не поступається свинині та яловичині. Найчастіше ми готуємо з лосятини гуляш з підливкою. Якщо Вам пощастило стати володарем лосятини, обов'язково приготуйте цю страву!

Готую продукти за списком.

М'ясо мою, обсушую за допомогою рушника, нарізаю на невеликі шматочки.

У розігріту сковороду наливаю рослинне масло, додаю м'ясо. М'ясо спочатку пустить сік. Смажу його, поки не випариться зайва волога.

У цей час ріпчасту цибулю нарізаю на кубики.

В іншій сухій сковороді обсмажую борошно до світло-коричневого кольору.

Коли в сковороді з м'ясом випариться волога, даю м'ясу трохи підрум'янитися.

Зазвичай м'ясо лося - жорсткувате, тому я потім додаю близько склянки води, зменшую вогонь, накриваю кришкою і готую м'ясо до напівготовності.

Відкриваю кришку, додаю трохи вогонь, даю воді викіпіти.

Додаю до м'яса ріпчасту цибулю, сіль, мелений чорний перець.

При постійному завадженні доводжу ріпчасту цибулю до м'якості.

Додаю томатну пасту, перемішую, обжарюю кілька хвилин.

У мисці з'єдную підсмажене борошно зі склянкою води, перемішую до зникнення грудочок.

У сковороду з м'ясом виливаю решту води (я люблю, коли в гуляші з лосятини багато підливки), даю їй закипіти. Додаю лавровий аркуш.

Потім вливаю воду з борошном. При завадженні доводжу гуляш до кипіння, вогонь зменшую до мінімуму. Даю гуляшу покипіти близько 5 хвилин.

Гуляш з лосятини з підливкою готовий! Подаю його з відвареною картоплею, рисом або макаронами, посипавши нарізаною зеленню.

Приємного Вам апетиту!