Густе варення з вишні з кісточками

Інгредієнти:

Вишня - 500 г

Цукор - 550 г

Калорійність: 217 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Нам потрібні стигла вишня і цукор. Воду ми додавати не будемо, так варення вийде густим. Цукор я зазвичай беру з розрахунку 1:1 за обсягом.

Вишню промиємо, відокремимо від гілочок.

Всиплемо в миску з вишнею цукор, але не весь, а приблизно 2/3. Почекаємо, поки вишня пустить сік. Щоб прискорити цей процес, можна наколоти ягідки голкою.

Можна акуратно перемішати дерев'яною лопаточкою.

Якщо вам ніколи чекати, поки вишня пустить сік, можна дуже акуратно трохи підігріти вишню з цукром, стежачи, щоб цукор не підгорів. Якщо час дозволяє - залиште вишню на 2-3 години. Коли вишня дасть сік, ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, завадячи.

Обов'язково знімаємо пінку.

Проваривши вишню 15-20 хвилин, знімаємо каструлю з вогню і засипаємо цукор, що залишився.

Як слід розмішуємо цукор дерев'яною лопаткою, намагаючись не пошкодити ягоди, до повного розчинення цукру.

Ось і готове наше смачне густе варення з вишні з кісточками. Розлийте варення в прожарені баночки і не забудьте залишити на пробу! Зберігати варення можна в холодильнику, а можна і в прохолодному місці.

Заваріть свіжий чай і пригостіть рідних чудовим варенням!

Приємного чаювання!