Гуся в'ялений

Це національна страва татар і башкир. У мене є тут рецепт в'яленого гуся, але без фотографій. Дядько пригостив мене гусем і я його зав'ялила і сфотографувала.

Інгредієнти для «Гуся в'ялений»:

• Ґусь - 1 шт
• Сіль - 500 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гусь в'ялений»:

Весь процес не вийшло зняти, він займає приблизно тиждень, та й фотографувати було нічим, але опишу словами, думаю ви все зрозумієте, а якщо захочете зробити у вас все прекрасно вийде.
Загалом я взяла випотрошеного гуся, помила його, і розрізала по середині грудки і розкрила його, на скільки вийшло.
Ось тут є рецепт, раніше виставлялаhttp
://www.povarenok .ru/recipes/show/632 6/

Поклала я його на піднос і рясно почала втирати в нього сіль звичайну кухарну. Втирала і зовні і снутрі. Я написала в рецепті 500 грам, але самі розумієте, вся вона може не втертися, взагалі на око я брала, оскільки гдето вона обсипеться так чи інакше. розподілили по підносу сіль, що обсипалася, і положтла на нього гуся і залишила так лежати на кухні протягом днів п'яти, щодня переодично перевертала його і обсипалася сіль знову втирала, іноді брала свіжу і втирала, обсипалася була вже на такій якості, але додатково потрібно втирати тільки зовні, всередині не потрібно.

Гуся у мене був сухуватий вже забили птаха восени і висіла взимку вона схоже в чулані, так що мені не довелося виносити на лоджію на сонце його, а раніше я виносила на балкон на сонечко. Зав'язувала ніжки міжсобою і підвішувала на гвоздик за цю мотузочку. Загалом днів через сім я вирішила спробувати трохи, ну і так половину перепробували...

Ми з дитинства їли таке м'ясо у бабусі в селі, дуже любимо його.

...