Ікра із зелених помідорів «Пальчики оближеш» на зиму

Інгредієнти:

Зелені помідори - 0,5 кг

Перець болгарський - 2 шт.

Цибуля - 200 г

Морква - 200 г

Гіркий перець - 1 шт.

Часник - 3 зубки

Цукор - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ст.л.

Олія - 70 мл

Оцус 9% - 2 ст.л.

Томатна паста - 1,5 ст.л.

Калорійність: 69 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заготовки на зиму можна робити не тільки влітку, а й восени. Сьогодні ділюся рецептом дуже смачної ікри з зелених помідорів «» Пальчики оближеш «». Назва говорить сама за себе. Ікра дійсно виходить чудовою. До того ж часто буває, коли настають перші холоди, у багатьох городників ще цілий урожай бурих і зелених помідорів. І що з ними робити? Саме для таких випадків і існує цей простий рецепт.

Подають ікру з зелених помідорів до м'яса, риби, птиці або замість соусу до макаронних виробів. Це дуже смачно. Рекомендую спробувати!

Для приготування ікри з зелених помідорів «» Пальчики оближеш «» на зиму підготуйте необхідний набір інгредієнтів.

Помідори помийте і обірвіть хвостики. Просушіть та розріжте навпіл або на чотири частини, залежно від розміру плоду.

Морква, цибуля, перець і часник очистіть. У перцю видаліть насіннєву коробочку. Наріжте овочі довільними шматочками.

Підготовлені овочі пропустіть через м'ясорубку або подрібнення в чаші блендера.

Овочеву масу перелийте у варочну каструлю і відправте на вогонь. Доведіть до кипіння і варите на невеликому вогні 20 хвилин, не забуваючи періодично перешкоджати.

Потім додайте сіль, цукор, олію та томатну пасту. Ретельно перемішайте і гасіть ікру ще 15 хвилин.

Обов'язково зніміть пробу, може, вам захочеться додати ще солі або зробити ікру більш гострою, на даному етапі все можна скоригувати. Після влийте оцет, проваріть одну хвилину і приберіть каструлю з вогню.

Викладіть ікру в стерильну банку і закатайте.

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшла одна півлітрова баночка і ціла мисочка для проби.

Переверніть банку дном вгору, прикрийте ковдрою і залиште до повного остигання.

Ікра з зелених помідорів «» Пальчики оближеш «» на зиму готова. Зберігайте заготовку у темному прохолодному місці.

Приємного апетиту!