Імбирно-апельсиновий соус до м'яса

Інгредієнти:

Апельсин - 800 г

Імбир (корінь) - 50 г

Ріпчаста цибуля - 200 г

Вода - 100 мл

Бадьян - 1 шт.

Кориця - 1 паличка

Сіль - до смаку

Цукор - до смаку

Олія - 1-2 ст.л.

Вершкове масло - 30 г

Часник (великий) - 1 зубчик

Калорійність: 95 Кал

Загальний час приготування: 38 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Соуси є одним з найбільш важливих компонентів у багатьох стравах. Основна функція соусу - не тільки заправити, а й урізноманітнити і збагатити приготовану страву, підкресливши її гідності. Пропоную простий рецепт імбирно-апельсинового соусу до м'яса. Цей ароматний пряний соус можна подати до свинини, яловичини, качки або курки.

Підготуємо продукти за списком.

Напівкільцями нарізаємо ріпчасту цибулю. Корінь імбиря очищаємо і ріжемо маленькими кубиками. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес.

У сковороду додаємо 2 види масла: вершкове і рослинне, розтоплюємо. Додаємо нарізані інгредієнти і смажимо на помірному вогні приблизно 7-8 хвилин, цибуля повинна стати м'якою. Не забувайте перешкоджати вмісту сковороди.

З апельсинів витискаємо сік (300 мл) і вливаємо в сковороду, додаємо воду. Кладемо бадьян, паличку кориці і цедру апельсина. Даємо соусу закипіти, зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо 10 хвилин.

Прибираємо прянощі, переливаємо вміст у зручну ємність і пробиваємо блендером.

Отриману суміш протираєм, використовуючи металеве сито. Спробуйте соус на смак і, якщо потрібно, додайте сіль і цукор. Доводимо соус до кипіння, прибираємо з вогню, даємо охолонути до кімнатної температури і подаємо в соуснику до столу.

Ароматний і дуже пікантний імбирно-апельсиновий соус до м'яса готовий.