Італійські млинці «Креспелле»

Інгредієнти:

Борошно - 1 склянка;

Молоко жирністю вище (5%) - 300 мл;

Яйця - 2 штуки;

Вершкове масло - 1,5 ст. ложки;

Сіль - 1 щіпка;

Цукор - до смаку.

Калорійність: 186 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У будь-якій національній кухні є якісь млинці... Наприклад, в Італії вони називаються креспелле. Склад практично звичайний: борошно, молоко жирне та/або вершки, яйця. Печуться вони тоненькими, а супроводжуються частіше несолодкими начинками, хоча і десертні варіанти теж є.

Несолодкі доповнення - це сири, паштети, морепродукти, а солодкі - це маскарпоне з ягідними сиропами тощо.

Підготуйте інгредієнти за списком:

Розмішайте яйця з сіллю і цукром.

Злегка збийте і, продовжуючи збивати влийте половину молока або молока з вершками.

Вершкове масло розтопіть і додайте до яєчно-молочної маси. Перемішайте.

Порціями при завадженні підсипайте борошно.

Влийте при завадженні решту молока і залиште тісто відпочити хвилин десять.

Пожежте ніжні і тоненькі млинці. У складі тесту є вершкове масло, тому млинні сковороди вже можна не змащувати перед кожною блиною олією.

Італійські млинці Креспелле готові.

Дуже смачні вони з сирами або паштетами, наприклад, з простим паштетом нашвидкуруч з консервованих квасолі і тунця.

В якості солодкої начинки може бути якийсь крем на основі маскарпоне.
Мені подобається варіант крему з маскарпоне і згущенки...

Приємного апетиту!